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美食美景美丽人生(广东篇三)

美食美景美丽人生(广东篇三)

作者: L乚桃花盛开的春天 | 来源:发表于2020-10-11 10:06 被阅读0次

                  厨出凤城——顺德

        顺德别称凤城,美食节目《寻味顺德》到顺德拍摄,让顺德美食名扬天下,因为粤菜的厨师有一半出自顺德,

        顺德是广东省佛山市辖下一个区,自古就是一个物华天宝,经济发达的富庶之地,岭南文化积淀深厚,顺德地处珠三角,优越的自然条件,加上顺德的烹饪特色强烈地表达了顺德饮食文化丰富的内涵,其核心是享受生活。

        顺德乃粤菜主要发源地,烹饪河鲜和蒸炒各种菜肴以风味清淡香脆驰誉海内外,早在清代,游宦广东的省外人士即称誉:顺德乳蜜之乡,言饮食,广州逊其精美!乃至近代,食在广州,厨出凤城之说,更获得外界普遍公认,广州,香港,澳门和海外粤人聚居的酒楼餐馆,多喜聘用顺德厨师,以凤城名厨以广招徕。2004年顺德被中国烹饪协会授予:中国厨师之乡称号,同获该荣誉的还有:安微绩溪,河南长恒,陕西蓝田,但顺德是四个厨师之乡中餐饮规模和水平最高,名牌最多的!2014年顺德成为继成都之后,联合国教科文组织全球创意网络组织的成员,并获美食之都称号!

      除了吃, 顺德还是粤曲,粤剧的发源地之一,名伶辈出,被全国曲艺协会评为:中国曲艺之乡!最值得一游的是明代天启年间广东顺德第一位状元黄仕俊的清晖园。

        清晖园位于广东省佛山顺德区大良镇华盖里,全园构筑精巧,布局紧凑,建筑艺术颇高,蔚为壮观,建筑物形式轻巧灵活,庭园空间主次分明,园中有园,景外有景,兼备岭南建筑与江南园林的特色!为我国南方古典园林艺术的杰作,素有岭南四大名园之一的盛誉。

        我最喜欢清晖园的玻璃窗:

        是不是景外有景,步移景换?

        园内有大量装饰性和欣赏性的陶瓷,灰塑,木雕,艺术精品比比皆是,就是一套目前仅存于世的清代旧羊城八景套色雕刻玻璃珍品,已被初步鉴定为国家一级保护文物!

        现有的清晖园集明清文化,岭南古园林建筑,江南园林艺术,珠江三角水乡特色于一体,是一个如诗如画,如梦幻似仙境的迷人胜地,已列为省级文物保护单位。

        顺德的民俗有:一:龙舟竞渡(赛龙体积小,称龙艇,重在竞划速)

        二:锣鼓柜(锣鼓柜的演奏其实是用花缕木做试的亭轿式可抬动的木柜,里面装有用作吹,拉,弹,奏,击的各类乐器,以柜为单位组成一个演奏班底,盛行于清朝康熙年间)。

        三:鱼灯(顺德有元宵春灯的习俗)

        四:武术文化(顺德明清两代出过武状元和武探花,还出了个世界著名的国际武术巨星李小龙)

        五:舞狮舞龙(逢年过节常见的一种文娱活动)。

       

     

     

     

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