这么冷的天气,小园的大棚里种了新鲜蔬菜,傍晚的时候拔了来,就着炉火煮汤……忽而想到袁枚的“随园”……想给自己的园子起名“观园”:随缘,观缘。人世的繁华终究抵不过一捧青菜,一碗热汤。
曾写过关于食物的文章。开始觉得它承载了很多,接着觉得它承载不了什么……此刻倒只觉它“就事论事”得很。身外之物自当有来处和去处,食物便是如此。
不论东西,不分菜系,融合菜也好,分子料理也罢,似乎都抵不上最好的食材,最简单的蒸煮。像生命一样,最好的部分都是与生俱来的,这个“最好”自是其本性。分辨得出,才运用得好。
宇宙万物,幻化为一粥一饭。“美拉德反应”诠释了原理,却终是讲不出比原理更深的东西。更深的那些,在园子里。
发现这一两年做了好多食物,其间跨过了某个点——但其实并没有园子,只有厨房。等有园子时,会依着节气不同来做。
琴棋书画 诗酒 花 柴米 油盐酱醋 茶
网友评论