工作总结

      今天下午表哥过来了，我泡茶给他喝，从第二泡开始就有苦涩滋味。我总结了原因:水温高了会破坏茶叶所含的营养成分和有益物质，茶汤的颜色也有可能会有失偏颇，甚至可能略有浑浊。茶汤的味道也不醇厚，茶叶中的咖啡碱被冲泡出来滋味就会苦涩。水温低，茶叶中的有益成份侵出速度降低，而且很多有益物质都不能侵泡出来，这样的茶汤不完整。滋味淡薄不说，色泽也差强人意！注水方式呢，高冲会显苦涩，高冲会加大茶叶内含物质的淅出率，也有可能令汤感粗糙，同时茶叶更不耐泡。低冲，很好的降低茶叶的苦涩程度，香气会展现的弱一些，口感更加柔和，茶叶更耐泡。闷泡时间太短，茶叶中的营养物质没有溶于水。闷泡时间太长，苦涩之味会变强。总之，如果水温，水流，出汤时间控制不当，则会使茶汤寡薄少香，缺乏厚度，香气不足，平淡无味，无法展现茶品魅力！今天进步是不是很大啊？态度还是认真哈！