大暑天气，难得有好胃口，今天就教大家做一个鲜而不腻的蒸鱼方法。
食材：1、游水西江边一条约一斤半 2、姜一块、蒜瓣2个、葱 节、豆豉三钱
3、蒸鱼豉油、盐、花生 油适量。
做法：1、西江边 去鳞、开肚清洗干净，沥干水备用
2、姜切丝、蒜瓣拍碎、豆豉泡一下捞出沥干，葱叶切长段，葱头切细备用。
3、蒸锅加足够的水，大火烧开，取蒸鱼盘铺入葱叶段，西江边置于鱼盘中，豆豉均匀放在鱼肚、鱼身上，撒上拍碎的蒜瓣和姜丝，尽可能让鱼每一处都沾上。做好这一切后，将鱼盘放入烧开的蒸锅，蒸二十分钟（看到鱼眼脱落)即可出锅。
4、花生油放入烧锅，烧开后加入盐、葱丝。出锅的鱼盘沥去盘中汁，把蒸鱼豉油淋入，在导入烧好的葱油，一条鲜而不腻的西江边就弄好了。
试试吧，这个方法做的鱼入味，又保持鱼的鲜美，时间把控好的话，边鱼的肉质细腻、口感爽滑，而且带着豆豉蒜蓉特别的味，开胃的很，保你多吃一碗饭。
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本文标题：豆豉蒜蓉蒸西江边
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