两种自制葡萄酒方法 你更喜欢哪一个？
现在随着人们生活水平提高，人们在满足了温饱问题后，又开始了追求更健康的生活方式了，而喝葡萄酒有养生功效相信喜欢喝葡萄酒的小伙伴都知道，于是除了买葡萄酒，还有人开始自制葡萄酒了。认为自己做的能更符合自己口味，那么怎样自酿葡萄酒呢？
现在随着人们生活水平提高，人们在满足了温饱问题后，又开始了追求更健康的生活方式了，而喝葡萄酒有养生功效相信喜欢喝葡萄酒的小伙伴都知道，于是除了买葡萄酒，还有人开始自制葡萄酒了。认为自己做的能更符合自己口味，那么怎样自酿葡萄酒呢？
方法1
配料：葡萄三斤，白砂糖一斤
1、首先就是买葡萄，就是一般的葡萄，不用买那种整串整串的，买那种一颗颗散落下来的，比较便宜合算，只要不烂的就可以；
2、将葡萄清洗干净，在水里浸泡半小时，然后将葡萄拿起来沥干表面的水分；
3、将葡萄放到一个干净的容器里面，全部捣烂，一定要尽量捣烂，这样出的酒比较多。然后将白砂糖倒进去，搅拌均匀，尽量多搅拌一会，让糖融化；
4、再将捣烂的葡萄，包括所有的东西，糖、葡萄皮、葡萄籽、葡萄肉和汁水，一起装到一个干净的瓶子里。这个瓶子要事先预备好，一定要彻底清洗干净，最好用开水烫一下，瓶子的口要选择不要太大的，以便封口。瓶子的容积要稍微大一点，放了葡萄进去以后还要有一定的空隙，以便葡萄出酒；
5、用保鲜膜将瓶子口封住，再用塑料口袋封一道，然后扎紧，放在家里晒不到太阳的角落；
6、放上半个月左右，平时尽量少去动它；
7、好了，时间到，拿出瓶子，将瓶子里的水都倒到另一个干净的瓶子里，这次要滤掉那些渣滓了哦；
8、将倒出来的初酒盖好盖子，放到冰箱里。两天后再小心的拿出来，注重尽量不要晃动，这时候你会看到瓶底的颜色比较深，那就是第二道渣滓了，将上面颜色较浅的部分缓缓的倒出来，这就是成品啦！
方法2
一个的大玻璃瓶，可以装10斤的水。
5斤葡萄，{洗干净，阴干，然后捣碎（有时间就捣碎点没时间就粗点）放进玻璃瓶里，}
5斤葡萄一斤冰糖（5：1），要那种白冰糖，然后盖好玻璃盖子，密封好。
（买那种磨砂瓶盖的玻璃瓶，比较耐用密封性好）。
2个星期15天后开封就可以喝了，果香浓，度数低，干净卫生又保健，不比西班牙进口的红葡萄汁差。
这里要注意的是，葡萄最好选大颗点的，水多，这样发酵的酒精度会低点；1个月后若还没有喝完，就过滤一次葡萄酒，把酒渣倒掉，否则酒精度会越来越高的；而且葡萄酒最好在3个月内喝完，天气热时容易坏，天气冷时放上5、6个月是没问题，但是开封时间要相对延长（1个月左右），因为发酵时间与温度是有关的。
两种方法都是比较简单的自制葡萄酒方法，如果动手能力强的小伙伴这些就都不是问题啦。当然还要注意的就是，酿酒工具都要洗干净，最好消毒一下，确保没有其他细菌能感染到葡萄酒。而自酿葡萄酒如果变质了，就不要喝了，因为没有专业的杀毒除菌，细菌感染的葡萄酒可能会对身体有害。
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