好喝就是好茶

      人的味觉非常神奇，无论你喜欢喝茶还是不喜欢喝茶，茶汤入口，你的第一感受就是舒不舒服，舒服了就是好喝，好喝了自然的反应就是好茶。语言可以欺骗，但味蕾却不会做假，除非你的味觉系统出现了问题。

        刚学喝茶时，大多喝的是绿茶，偶尔还喝掺了茉莉花的茶，不追求什么品质，就是感觉白开水有点淡，放点茶后就有味了，味足有劲提神，也说不出什么是好茶什么是大众茶的。

        2002年带着几朵钢花到普洱参加省健美操比赛，一不小心就给钢城捧回一个冠军奖杯的同时，思茅地区群艺馆的文友老刘送我的两袋散装江城生态绿茶给了我一个意外的惊喜。将绿茶投入一个普普通通的无色玻璃杯，冲水的瞬间透出一种碧绿的春色，那种视觉冲击有一种说不出的惬意。茶汤入口，口腔里一种淡淡的苦涩，紧接着入喉后是一种浓浓的回甘，清润顺滑的滋味让人有一种仿佛喝酒后微薰的陶醉，那时那景，第一次有了什么是好茶什么是好喝的概念。

      普洱行让我有了一种认识，好喝就是好茶，什么是好喝什么是好茶也就有了自己的标准，用一句话表述，就是生态甘甜爽口芳香。

        好喝的茶生态，茶树生长环境好，茶山森林覆盖率高，没有粉尘污染，地下水没有污染，重金属没有超标，不使用农药戓农药残留控制在标准范围内。

        好喝的茶甘甜，茶都有苦味和甜味，但苦甜恰到好处，苦涩中既让人品尝到甘甜的滋味，又给人明显的醇厚度。换句话说，人的味蕾在苦味的刺激下，紧随其后的是回甘生津的美好感觉。

        好喝的茶爽口，鲜嫩的茶叶，无论是当年喝还是压制陈化多年后，带给人的滋味都是一种润爽顺滑的感受，不能有滞涩感，更不能让人越喝越口干，喉咙发紧。

好喝的茶清香，茶叶自带天然芳香，香和味一体，香气越明显、纯净、持久，变化越丰富，茶叶的品质就越高，口感也就越好。

      有了自己的标准，就喝自己感觉好喝的茶，这自然跟一些面上的标准有所不同，说出来就很容易得罪人。前段时间，冰岛村那位在临沧城做物业的美女老总来昆明时，给我捎了她亲戚家的二十多种样茶，想听听我的意见。那些样茶我一样样的品饮，但喝来喝去总觉得香气口感回甘都差那么一点点，好在实话实说后美女没有计较，还给我寄了七八种她家茶山上的老树茶，那滋味一下子变得好起来，那茶怎么喝怎么人清气爽，感觉就是不一样。

        还是要说，好喝才是好茶！好喝就是好茶！