梅雨季的清晨，暑热难耐，昏睡一夜，竟胃口全无。当胖少提议去吃烧麦，还舍近求远要带老母亲去桥北荡，说那里的烧麦好吃到爆，老母亲只能腹诽年轻人好胃口了。烧麦本就是小镇最常见的早餐之一，哪里不能吃？
相较于大饼油条袋子一卷，边走边吃的市井气息，烧麦确实考究了不少。堂食必得有张桌椅，你得四平八稳坐着，等那个冒着蒸汽的竹篾小笼加一碗蛋皮葱花汤上来，小心夹起一个，醋碟里一蘸，嘴里一塞，上下牙一磕，喉头一咽，再来上一口汤，这烧麦才吃得有滋有味。
我常去的店铺就在学校旁边，一对苏州夫妻开的，门脸干净整洁，店主迎来送往热情周到，胖少跟我去过几次，爱上他们家馄饨，却对烧麦不置可否，对于入口之物，他一直比我执拗，想来桥北荡这家铺子自有它的妙处吧。
他把车停下，我才发现这店铺就在老红绿灯不远处，黑底黄字“伟民烧麦”招牌够大够醒目，门脸却简陋到略显凌乱:香樟树的光影里，本就不大的门脸一半被铝合金包裹起来的小厨房，一半是供食客进出的通道，许是场地太过狭窄，不仅门口有两张桌子，通道里也塞了一张。旁边一张泛白的小黑板上，写着店铺经营的种类:烧麦、馄饨、汤圆——这就是家普通到不能再普通的寻常店铺。
我们到店已近九点，店铺里面挨挨挤挤的四张八仙桌上，只坐了一个大汉，正对着一笼烧麦大快朵颐。胖少招呼我坐下说，早高峰时这里可是一座难求。环顾店内，一样的简陋，一个挂壁式空调根本起不了啥作用，只能靠头顶的两把吊扇微微带来点凉风。
热！好在早高峰已过，实在难以想象，为了这一笼烧麦，一屋子人挨人人挤人的场景。
抬眼看去，店主正在半敞开的厨房里忙碌，她皮子一摊，肉馅一放，再手一裹，一个烧麦便被丢在了盘子里，对，是“丢”。而盘子里一个个胖乎乎的烧麦，已堆成了小山。
这不会沾一块吗？以往去过的店铺，烧麦都被精心码在蒸笼里盒子里，哪有这么随意乱扔的？
“你放心，这很快就会被卖掉的。”对于我的咸操萝卜淡操心，胖少颇不以为然。你还别说，它家生意真是不赖，我们这才坐定，那边食客确实络绎不绝:
“两笼打包。”
“一笼现吃，一笼带走。”
“一人一笼。”
……就在等待的一会功夫，靠十笼烧麦又卖出去了。
“这烧麦真有那么好吃？”
“你尝尝就知道了。”
我们的烧麦很快上桌，看卖相，似比别家略饱满些。胖少那边已经开吃，我也忍不住夹起一个，沾上醋，嘴里一塞一磕，一股浓郁的汤汁瞬间充溢了所有，鲜鲜匝匝，清清爽爽。肉糜的嫩滑，面皮的轻薄，在舌尖上搅拌融合，这是熟悉的烧麦味道，却又在熟悉的味道里多了些啥，嗯。说不出，只是赶紧又夹了第二个。
很快大半笼下肚，整个人便活过来了，重新打量这家不起眼的小店，当然就没了最初的挑剔了。店里虽说略显狭窄，但收拾得干净整洁，中年女店主手脚麻利，一个人在厨房运筹帷幄，另一个年长的阿姨则眼力见十足，这边为你端上烧麦，那边就顺手收拾了前一批食客的残局，一切行云流水般，不露斧斫痕迹。
这时才感受到小店的独特，在这里，店主没有大声的招揽，食客亦没有大声的喧哗，你可以买了就走，也可找个位置坐下，就像去邻居家串个门般，你穿着拖鞋大短裤，她一身棉质居家服，老旧的八仙桌边，很快便有一笼烧麦出现了，虽品相不起眼，但货真价实，童叟无欺。于是，你嘴里嚼着熟悉的味道，手机里翻看着家国大事，一切是如此亲切，一切又是如此安谧。
夏至的燥热里，坐在这家不起眼小店里，看着门外香樟树下三俩走过的行人，吃着一笼仿佛已吃了很多年的烧麦，我只觉得舒服，由内而外……
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