八十五、紫苏

紫苏，很美的名字，有不少的小说人物用这个草药名当人名。

紫苏有很多别名，比如桂荏、白苏、赤苏、红苏、黑苏、白紫苏、青苏、苏麻、水升麻等等。

在很长的一段时间里，我都不知道苏麻是紫苏，在我们这里祭灶神要吃灶糖，和北方用的麦芽糖不同，我们这里是各类杂糖。而杂糖中的苏麻糖，格外酥脆香甜还不腻，原来苏麻糖中的苏麻籽竟是紫苏的种子。

紫苏品种变异大，我曾以为叶片绿绿的是白苏，叶片青紫色或紫红色的才是紫苏，后来才知道是栽培而起的品种变异，本质是同一种。

紫苏药用价值，食用价值都高，还可以提取香料，野生紫叶紫苏的香味更浓郁。