今天真高温，怎一个热字了得！吃西瓜，吃雪糕，喝冷饮……都解决不了根本问题！看到平常喜欢吃的菜怎么就没了味口。老公厨房炒得一身大汗，可就是不想吃。咋办？不吃会饿，唉！想起我的泡菜了，赶快捞泡菜起来。
我的泡菜是前几天泡的嫩姜，市场卖的嫩姜真养眼，白里透着粉红，长芽长芽的，像长长的手指，有的像稍肥一点的手指，人家还整整齐齐摆在那好看极了！我毫不犹豫买了十几块钱的嫩姜，回到家里，洗干净，放菜篮里沥干水，干水之后再把姜用手分成一条条的放进泡菜坛里，再加些盐，加坛檐水哦！盖好盖子，三天就能吃了。
今天捞出来的泡姜真美味，微微辣，脆生生，红粉粉，我用手把它撕成细丝细丝的，一丝泡姜一口饭，饭吃完，还余犹未尽。感叹旧时穷日子，吃啥都美味。家里妈妈的泡菜坛超大的都三个，每个都可以泡几十斤萝卜、泡椒、泡儿菜、泡姜……但凡不易烂的菜，都可以泡。永远记的小时候，家里穷，九十月吃红署稀饭，不见米，都吃到红署，那胭脂红的萝卜，刚泡熟，菜刀切成四四方方一小块，端两大碗在饭桌上，一家人一会儿就风卷残云，一扫而光，不咸不淡，脆生脆生地，想起来还流口水呢！
就因为怀念妈妈的味道，那年回老家，在成都买了毛豆腐，还买了泡菜的坛子，把毛豆腐加了盐放坛子里。那时还很兴用BB机，我柯了老公的BB机，要他来接我，谁知他记错时间，害得我在出火车站时太多行李，又重，转来转去把坛子打烂了！我心疼得死了。
这么热的夏天，厌食怎么办？
回到家还跟老公吵架……后来学做泡菜，做好多次都做不好，老是坛子生白，打电给妈妈说，妈叫我买些芋头放坛子里，就不会有白了，这招真的见效，没多久坛子里的盐水清亮了。泡多几次就知道了，泡菜前洗净干水，加菜要加盐，坛檐不能干水，坛子里不能沾生水不能沾油，最好不泡容易烂的菜，那就不担心没泡菜吃了……
没想到我一男人婆也可以做泡菜，真的很好，梅子，加油喔！没有做不到，只有想不到……
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