幸苦

夏天 厨师真的很不容易，请理解并尊重我们，谢谢！

2017-05-26 中成伟业酱油Live

　    眼下这高温酷暑的天气，如果不开空调，普通人即使在常温下的房间里都会感到酷热难耐。那么，现在想象一下，如果在厨房里，在炉火旁边工作又是怎样的情形呢？

　　在厨房里靠近火焰的灶台边，温度竟高达四十多度！厨师们还穿着工作服，带着厨师帽，为的就是给食客们守住健康卫生的底线，让大家吃上安全卫生的饭菜！

　　在这样的气温下，厨师们在炉火边烤着，身上的工作服经常被汗水湿透，又被炉火烘干，每天反复循环无数次！

　　然而，即使在高温下，在火红的炉火旁，厨师们依然坚守着自己的工作岗位，在热气腾腾的厨房里挥汗如雨！

被油溅过的手的手

切到手

满头大汗厨师必备毛巾

汗流浃背的桑拿厨房

26℃

在科学家的眼中，

是使人体感最舒适的温度。

人们的激情迸发，

想拥抱世界，

想大声呐喊，

生活真美好！

26℃

在诗人的眼中，

是一种仙境，

烟与火成为他们创造的灵感，

一种境界，一种历练！

26℃

在厨师的眼中，

是味蕾最敏感的时刻，

是迸发烹饪艺术灵感的温度，

是创意美妙菜品的绝佳。

36℃

灶前的厨师已汗流浃背；

众食客早已打开空调，享受清凉，

但我们厨师，只能坚守在厨房，

并不断地给炉灶加温加热，

因为没有高温哪能烹熟美食？

没有高温哪能让食物分子变性，

迸发出芳香？

46℃

人们的血管在奔张，

心跳在加速，

已达到国家禁止室外作业的高温极限。

但我们厨师似乎例外，

炉前烘烤已头眩目胀；

我们挥汗如雨，

我们的体液全部蒸发，

我们肾已没有尿液！

但我们没有退缩，

也无法退缩，

我们只能坚守，忍受高温与炽热。

46℃

是考验厨师职业道德的温度，

我们的心态，

如同炉中的熊熊烈火，已经焦灼，

如在烈日炎炎的沙漠中艰难地跋涉！

我们明知这会损害我们的健康，

高温会烧坏我们的大脑，

损坏我们的肾脏，

反应的迟钝，已泯灭了太多的创意与灵感。

但我们厨师只能坚守，没有退路，

因为顾客在等待，

家人在守望。

56℃

已是一种生理极限，但后厨没有停工，

餐厅爆满，

菜单象雪花飞进后厨，

炉前温度仍在急升！

56℃！这是很多职业停止工作的温度，

但很可悲，后厨却是例外。

高温伴着爆锅声和冲天的火光，

仿佛大地在颤抖，空气在燃烧，

我们仍然象坚守在战壕的士兵，

没有退缩，也无法退逃。

因为我们选择了这个职业，

我们需要养家糊口，

泪水与汗水早已融为一体，

苦和累只能化作辛酸的泪，

还不能让亲朋好友看见，

只能往肚里呑！

56℃

并不是厨房的极限温度，

我们忍受的何止56℃高温，

60℃+

也是常态！

我们的肌肤被烤灼！

我们的肺被烧蚀！

还有与高温相伴的高湿，

那是比高温更难忍受的一种折磨，

还有与高温相伴的挥发性有害气体，

在侵蚀我们的肌体，

在透支我们的生命！

但我们没有退路，

我们选择了厨师，

就只能终生与高温相伴。

我们没有那么高尚，

侈谈什么“甘为天下人烹饪”，

我们甘愿忍受高温，

只是为了家人，为了生计，

为了自己，

我们无怨无悔。

高温下，

我们只希望家人能理解我，

也希望老板能理解我，

我们为顾客创造美食，

为企业创造利润，

我们没有什么奢求，

只期望我们的工作环境能改善一点，

工资和高温福利能更多一点。

那样，世界将变得更美好，

厨师才活得更有尊严和体面！

那时，我们厨师也会流泪，

不是烟薰火烤的泪，

也不是辛酸的泪，

将是一种幸福与满足的泪！

厨师是个高温职业，他们用自己辛勤的付出，为客人们带去了美味的食物。

　　对于这些默默付出的坚守在高温下的最美劳动者，我们应该对他们说一声：您辛苦了。

　　请不要为厨师“忘放盐”之类的小错误而歇斯底里，大不了回锅加点盐重炒，不要太挑剔，因为每个职业都需要尊重。