今天接着说南京的美食。
1、尹氏鸡汁汤包
尹氏鸡汁汤包是在南京小有名气的家常小吃店，汤包皮很薄，但夹起来不容易破。慢慢提起来，放入口中，包子里醇厚的鸡汁就顺势涌入嘴里，味道鲜美回甜。
2、酥油饼
鸭油酥烧饼是南京的传统小吃，南京夫子庙的传统名点。要想好吃，必须要有鸭油，这样才能体现它的酥和香味出来，其他油是代替不了的。酥的体现就是油饼掰一下，掉出好多屑屑，里面的肉馅绝对比肉包子的大得多，非常实在。以前在茶馆里，一杯茶、一个酥油饼再加一个煮干丝，一个早饭就解决了。
3、桂花汤圆
最吸引我的就是这个汤圆的汤汁，有那种很浓稠，还有那种桂花的香味，然后还有红枣就显得非常丰富。汤圆个头大，弹牙但不黏牙。
4、活珠子
它是南京另类的美食，盛产于六合地区。它是鸡蛋孵化12天左右，所形成的一种半鸡半蛋的状态，营养价值相当于4个鸡蛋。但是，活珠子虐显血腥的卖相还是让不少外地人不能接受。因此，吃活珠子也成了南京人的一种特色。以前老外最不能接受的中国饮食其中之一就有活珠子。
5、鱼汤面
汤有一点甜甜的味道。汤底是用活鲫鱼炸过以后，煨煮出来的，再配以虾子、牛羊肉或者鱼片，制成不同口味的汤面。一碗下去，汤鲜料足，回味无穷。鱼汤面从江边打渔开始，那边打出来的大鱼卖，小的鱼卖不出价格来就放在锅里，舀点水，活水烧活鱼，在小船上又不能带多少东西，顺便抓一把挂面进去，这样就形成了鱼汤面。
6、冰糖蜜汁藕
藕"软而不烂"，"甜而不腻";糯米塞得"结实"，吃口"香糯"，的蜜汁"浓而不腻"。其实藕本身生吃它都是有甜味的，这种甜比较清淡、比较清爽，然后再淋上冰糖汁就有一种宠溺的感觉。
7、金陵烤鸭
金陵烤鸭，鸭皮金红、油润光亮、香脆酥松，鸭肉嫩鲜香，食之满口香，堪为色、香、味三绝。明初年间，老百姓爱吃南京板鸭，皇帝也爱吃，据说明太祖朱元璋就“日食烤鸭一只”。宫廷里的御厨们就想方设法研制鸭馔的新吃法来讨好万岁爷，于是也就研制出了叉烧烤鸭和焖炉烤鸭这两种。
8、如意回卤干
因南京人在烧制中时常加入豆芽，而其形很像古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干。朱元璋在金陵登基后，一日微服出宫，在街头看到一家小吃店炸油豆腐果，店主见他是个有钱的绅士，立即将豆腐果放入鸡汤汤锅，配以少量的黄豆芽与调料同煮，煮至豆腐果软绵入味送上，朱元璋吃后连连称赞。从此油豆腐风靡一时，流传至今。
9、南京大煮干丝
大煮干丝是一道既清爽，又有营养的佳肴，其风味之美，历来被推为席上美馔，淮扬菜系中的看家菜。南京干丝是一套不同于其他城市独特的制做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成。将豆腐切切细丝，配合各种汤料煮好，拌上香麻油和上乘酱油，入口清爽而回味悠长。
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