还有一个多月就过年了！
想一想每到过年，每个家庭，最头疼的，是什么？
是“送什么礼”？
寻常人家送礼，是“一壶油，二斤枣，三带荔枝冰糖香”。
这是咱们一直沿用的传统。量虽多，年复一年下来却显得累赘。
在如今这个年代，这样提上门到人家里，稍稍显得不上档次。
导致最终像走个过场，往礼品堆一放，咱还没啥特别可说的。
那我们送什么才有面儿、有讲头、又轻松呢？
答案：当然是送酒了！
设想一下，你提了一瓶包装看起来朴实典雅的“绍兴老黄酒”，
到了家后，漫不经心的透露道“爸，过年好啊。知道您好一口老酒，我给您带了一瓶10年陈的纯手工酿造-绍兴黄酒。”
▲点击进入，感受时光带来的温厚
老爸一听，耳朵马上竖起来了——
“什么，真是十年？”
这个反应，出乎你预料啊！
又听你接着说“是啊！而且原料讲究，用的是绍兴鉴湖上游的水源，取的是当年的新米做酒药。这酒厂在绍兴当地很有名，1744年开厂，274历史，年岁数比咱爷俩加起来都大！
对了，全国只有15家酒厂是有绍兴黄酒原产地地理标志证明，其中做手工酒的更是屈指可数，很正宗、入口柔，也健康、不上头，您放心喝... ...哦，还有，酿酒师傅的传统手工酿造经验，平均都是40年... ...”
长辈听你这么一一道来，估计琢磨这哪是绍兴黄酒，都有点儿相当于白酒里的飞天茅台！
不过！您可能有所不知了。
虽然现在白酒的销量火，尤其茅台是白酒的标杆，名气大、价位高... ...
但在民国，品赏黄酒才是一杯难求，极其风雅的事情。
但在那个识字率远不如今天的时代（祖父辈），老一辈人都忙着养家，哪舍得去享受原料贵，耗时长的手工冬酿·老黄酒呢？
除却，本身就既懂也事之风雅人们，例如 ——
文学家、画家丰子恺·先生在台举办个人画展之际，作家谢冰莹劝他在台湾定居。
丰子恺说：“台湾好极了，真是个美丽的宝岛，四季如春，人情味浓。只是缺少了一个条件，是我不能定居的主要原因。”
“什么条件？”
丰子恺先生微笑了，独句回答：“没有绍兴老酒！”
近代著名的教育家-蔡元培·先生曾任北大与中法大学校长，是土生土长的绍兴人。
虽在外地工作了数十年，但始终保持忘不了家乡的绍兴酒，餐餐必饮。
每年他都托亲友从绍兴买上数坛酒运去，备在家中自饮或请客。
可见黄酒从诞生开始，就深受文人雅士的喜爱。
不过一般喝的最多的，还是三年陈酿。
想饮十年陈酿，难！
随着年代更迭，到了上一辈的生活情况好转，黄酒也渐渐香入寻常百姓家。江南一带的农村家庭都会在冬天酿酒，但是手艺复杂，且只能冬酿，所以居住在城市的家庭大多数选择超市购买。
但是，你知道吗？
超市里绝大部分都是机械化黄酒！
否则价格与成本实在有些难以适应。
·机械化黄酒：供应量较大，因此产量也较大，因此对原料的选量也较大，比较粗糙，酒感远不如手工黄酒细腻、味正。
·手工黄酒：讲究太湖米、鉴湖水、手工冬酿。虽然原料筛选极其严格，而且一坛酒的原料和工艺，需要春夏秋冬四季配合，因此一年只酿一次，所以成品酒不多，但是保留了难得的老酒味道。
而一直以来，很多爱酒人士、包括长时间从事酿酒工业的专家、技术人员都对绍兴黄做过品鉴——
表示正宗的绍兴黄酒，色泽澄黄清亮、随之而来的馥郁芳香、醇厚甘甜的口感，令人叹服。它丰富的营养价值（氨基酸），不断演进的酒坛艺术（花雕）也让人爱不释手，因此人们不得不承认绍兴酒是中国黄酒的极品。
那么，绍兴黄酒分类有几种？
到底哪种更好喝？
- 绍兴黄酒分类与葡萄酒相似
主要根据糖分含量 分类-
第一种，元红酒含残糖量少，有股特别的芳香，味道清爽但有些微苦，适合嗜酒的朋友。
第二种，善酿酒香气浓郁，口感也较浓厚，因此也略甜。
第三种，香雪酒因为酒糟色如白雪，加之酒的芳香十分幽雅，所以称之“香雪”。酒色的味道醇厚、浓甜，也因此多数喝酒人士会觉得略浓甜，喝不惯。
我今天向你推荐的澄怀·加饭酒，它属于第四种，是最佳品种的绍兴黄酒！
它更加是一款10年陈的绍兴老黄酒！
从酒汁上看，前三种酒，有人爱，也有人很不喜欢。
绍兴·加饭酒的口感与香味甚至色泽，综合来说，都是黄酒中好评度最高的。大多数人喝完都觉得好喝，觉得挺不错的。
加饭酒，意为在原料配比中，加水量减少，糯米饭量增加，
由于酒醪液的浓度大，成品酒度高，所以酒质特醇厚。
加饭酒的原料，必须是精白糯米。要求是米粒洁白、颗粒饱满、气味良好、不准含杂质，而且是当年产。因此，人们归纳其为：精、新、糯。
好酒人士常说“水为酒之血”，王羲之父子赞叹的“镜湖澄澈，清流泄注”的鉴湖一直为酒友津津乐道。它筑于东汉，东起曹娥江，止于钱清江，历史悠久，美而洁净。
正宗绍兴黄酒，只用一碧万顷的鉴湖水！
好酒必有好原料、好手艺。
这其中一半取决于酿酒师，一半取决于传承了历史与正统工艺的酒厂。
澄怀·团队合作的绍兴·王宝和酒厂，是黄酒行业的著名老字号、大厂家。始创于1744年，274年以来一直始终遵循古法，手工酿造黄酒。
绍兴黄酒地域产权保护的仅有15家，其中只做手工酒的更是寥寥，王宝和酒厂正是其中之一。而每位酿酒师更是，平均都有40年的手作经验！
今天这瓶加饭酒，还有个名字“澄怀·本酒”。
澄怀·团队历时三年，无数次往返于绍兴和杭州之间，从本源熟悉手工酿酒的工艺和原材，每个环节都认真研究，反复推敲酒汁，并酿酒的过程中竟感悟出了澄怀的哲理，取名澄怀本酒。
一是意为“手工冬酿、100％不勾兑的原酒”，澄怀人想还原酒的本色本味、表里如一。
二是澄怀人认为，老酒如老友，历久才弥真。这弥的，既是喻人在历经岁月后，感悟人生的真意，也是保留了这新酒到老酒的本心。
为什么，
澄怀·本酒适合你的口味？
澄怀·本酒，经过品酿酒师品鉴的与历时三年的销售，口感得到了众多酒友极大的认可。当你把澄怀·加本酒的软木塞，用定制的海马刀轻旋轻扣，“啪—”的一声起开了瓶塞，你能闻到发酵之后，醇厚的恰到好处的糯米清香融进酒汁后独特的芬芳。
当你把“澄怀·加饭酒”倒进酒杯时，你会看见酒液就像琥珀那样深黄带红，透明晶莹，不颜色不深沉也不浅薄，就如同它的口感，恰如其分~
你第一次入口时，舌头轻柔搅动这绵柔无比的酒汁，尝到醇厚的糯米清香，你会发现只有好米+好水+好工艺，才可以让酒那么醇香！
它比机械化黄酒、原料含杂质的黄酒更浓郁、但不会有苦涩味，温和的苦味在你的齿边一闪而过，紧接着渗出了充盈的清甜，鼻腔里弥漫的糯米芬香，久久不散。
一口一口，入口柔柔，配两盘小菜，非常享受~
黄酒性温，是立冬后“温补养身”佳配。
冬季到开春正是我们吃大闸蟹的时候，蟹鲜甜但性寒凉，这时如果能温上一壶十年陈酿的香醇绍兴酒，简直是人生一桩快事！所以啊古已有享受之！
女性在酒桌上，不宜喝冰凉的啤酒，更别说度数烈胃的白酒了，温和的黄酒真的是很适中的选择，即能在饭桌上烘托气氛，也适时的温养身体。
黄酒男女适宜，度数远低于白酒，入口柔、不上头，有70%以上含量的氨基酸，并且这些营养物质易于被人体消化与吸收。被誉为酒中的“液体蛋糕”，名不虚传！
年轻人喝黄酒，其实比较少见，在花样丛生、颜值纷繁的各种酒世间期待不已，去很难了解到《清诗铎》中甚至有「黄酒价贵买论升，白酒价贱买论斗」的咏唱。
而我们的父辈或许还有机会，能够享用，并期待着(甚至没想过)享用到一瓶真正的沿用古法，纯手工冬酿，且经过十年的地窖存放，完全不勾兑任何新酒的正宗绍兴黄酒。
其实，爸、妈、爷爷、奶奶，外公、外婆之中，肯定有一个是爱酒的。
挂念喝一口好酒，是他们的习惯；想常和咱小辈喝一杯，一直都是他们心底小小的念想。
而这，也是我们忽然之中捕捉到的，可以用心尽孝的爱。
快过年了，或许哪位家人的生日也近了，
咱们快带一瓶好酒回家，一起喝一杯。
亲友们，等着呢... ...
▲点击图片，让时光为团聚增一分醇厚
市面上口碑不错的绍兴黄酒，而且能够满足“原材优质”、“手工+冬酿”、“不勾兑”这三个标准的，最起码要三百左右一瓶（500ml装），贵的还要五、六百！更何况是酒量稀缺的10年陈酿呢？
相比之下，这瓶500ml的澄怀·本酒，仅定价为139元。
亲切到只需要少吃一顿海底捞，少看两部垃圾电影，就能入手。
你就能从眼花缭乱的购物选择中，把对的味道，带回家，在一家人相聚的饭桌上好好喝一杯吧！
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