和面

这么多天的居家，厨艺不得不长。所有事情没什么难就是用不用心下不下功夫。尤其面食我总是嫌麻烦总也做不好。前几天楼下遇到同事姐姐请教了一下细节，还有好友瑛每天各种晒图，我又开始动手了。发面的问题终于解决了，我发的面总会有苦涩和浓郁酒精味道，这次发的非常好，吃起来香甜可口，只是蒸的时候我又不专心了，导致最后的失败。

今天一早再次和面，已经非常娴熟，取适量面粉，倒入些许纯牛奶，洒入少许白糖，发酵粉适量用温水调匀，想着上次水少了点和面时有点费劲，这次多加点，我并不是严格按照多少克都称重的，我还是嫌麻烦，多少需要一个估量，看看这次，酵母粉调匀了，我开始慢慢的倒入面粉中，边用筷子搅动，水似乎又多了点，犹豫片刻还是都倒了进去，快速和匀有些粘，又抓了些面粉和上，刚刚好！

每次和面时候都会想起一个笑话，说是一个人和面时水少了有点干，另一个是就出主意加点水，结果水又加多了，再吩咐加点面，就这样反复的不停加最后加光了所有的面。另一个人是在做被子，把自己封在了被子里面。是个很老的笑话，每次还是忍不住笑了起来。

下一个目标是手擀面。