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挑战10元自制精致早餐(第24天)

挑战10元自制精致早餐(第24天)

作者: 李雨芯 | 来源:发表于2024-08-29 14:27 被阅读0次

    先说结果:成功!花费9.903元。


    今日早餐:

    主食:红薯甜饼、烤排骨、芋头小面点、鹌鹑小鸡

    水果:葡萄、柿子

    热饮:百合莲子桂圆银耳羹


    做法:

    1.红薯甜饼

    原料:红薯,糯米粉,白芝麻,炒花生,红糖,白糖,少许猪油。

    步骤:红薯蒸熟后,按碎,加糯米粉搓成面团备用。炒花生按碎,去除外皮,加白芝麻、红糖、白糖,加少许猪油,成为馅料。

    红薯面团搓成长条形,切成小块。取一块捏成球状,压扁,放入馅类,捏紧,压扁。

    平底锅喷薄油,放做好的红薯饼,装饰(用擀面杖一头沾水,再沾黑芝麻,点在饼皮上)。一面煎熟后,翻面再煎。

    2.芋头小面点

    原料:小芋头三个,面粉。

    步骤:小芋头蒸熟后去皮,按碎,加糖调匀,加红曲粉调色。面粉加水揉团后,按成薄片。放芋头泥,裹起来。发酵。蒸。

    3.烤排骨

    原料:排骨、叉烧酱、姜。

    步骤:排骨加面粉,洗去血水后,放叉烧酱+姜,腌制一小时以上。电饭煲内铺层姜,放腌制好的排骨,按煮饭键。煮好后,再移至烤箱,180度烤10分钟。

    4.鹌鹑小鸡

    原料:鹌鹑蛋

    步骤:冷水下锅,水开后煮3分钟。浸冷水中(便于脱壳)。加胡萝卜碎、黑芝麻装饰。

    5.百合莲子桂圆银耳羹

    原料:百合、莲子、桂圆、银耳、芡实、枸杞

    步骤:干百合、银耳提前泡发,莲子、桂圆、芡实洗净,加冰糖,倒入电压锅中炖。起锅后加枸杞。


    费用:

    红薯甜饼:0.917元(红薯0.48元,3元/斤,用80克。糯米粉0.8元,8元/斤,用50克。白芝麻,炒花生,红糖,白糖,少许猪油按3元计算。做了14个。食用3个)

    芋头小面点:0.09元(芋头0.48元,3元/斤,用80克。面粉0.4元,2元/斤,用100克。做了30个小面点,用3个)

    烤排骨:5元(20元/斤。昨晚做的,没有称重,算5元吧)

    鹌鹑蛋:0.66元(10元/斤,一斤按45个计算。用3个)

    葡萄:0.5元(5元/斤,用50克)

    柿子:0.8元(5元/斤,用80克)

    百合莲子桂圆银耳羹:0.936元(干百合1.41元,47元/斤,用15克。莲子1.52元,38元/斤,用20克。桂圆1.44元,36元/斤,用20克。银耳1.425元,19元/200克,用15克。干芡实0.96元,12元/250克,用20克。干枸杞1.2元,30元/斤,用20克。山药1.4元,7元/斤,用100克。羹炖了一大锅,食用一小碗,按10%计算)

    其他:1元(油、水、气、电、盐、胡萝卜碎、黑芝麻等按1元计算)。

    合计:9.903元


    碎碎念:

    烤排骨是前一天晚餐没吃完的。今早在做饭时顺便再烤热了。

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