2020年5月2号凌晨4点，周师傅还在东莞的仓库里打包，平时一向利落得体的面容，已然胡子拉碴。这是连续第三个通宵达旦了，不憔悴是不正常的。
周师傅在分拣食材
从物流部调到运营部一年有余，但在周师傅的5年木屋户外生涯里，这次临时的配送跟单任务是最持久、最累的，也是最有成就感的！
从4月30号上午10点开始，天猫、京东、有赞等各线上平台，全面爆单。所有客服电话保持响铃和接听状态，所有聊天窗口满屏黄闪，场面几近失控。
订单开始井喷
面对突如其来的订单爆发，运营部决定，全线转岗支援客服，并紧急调遣配送老手周师傅火速支援物流部，坚决打赢这场艰苦而幸福的战役。
三天的日夜奋战，公司上上下下，从老总到员工，连轴转，几乎没吃过一顿正经饱饭。花容失色和蓬头垢面已全然无法形容现实的状态。人力可及的事情，我们尚且拼命一搏，而诸如套餐脱销、单品断货这样的供求不均，我们就很难控制了。损失大量的订单是在所难免的，这着实令人痛惜，同时也刺激着我们：下次一定，确保万无一失。
运营部转战客服
爆单自然是意料之外的事情，但是结合今年的情势，爆单也属于情理之中。2月份以来，疫情在人性上累积的压抑，需要得到及时的宣泄。恰逢五一假期这个黄金时间，无论选择什么样的户外活动，外出，成为人们最迫切的需求。
消费者的时机，就是我们的时机，也仅仅是一个时机。比机会更重要的，是2020年木屋户外烧烤本身的迅猛发展。
同比2019年，我们每个月的营收增长率都保持在40%左右，属于典型的成长性企业，高速发展是近年乃至未来数年里木屋户外烧烤的显著特征。千亿烧烤市场带来的红利当然功不可没，但作为烧烤食材行业的领航者，我们对这片大海的探索也屡屡被友商们反复琢磨和借鉴。
销售额增长示意图
木屋烧烤门店的历史已有17年，作为它的孩子，木屋户外今年业已5岁。虽然在电子商务领域，我们还是菜鸟，但是凭借优秀的基因、虔诚的学习态度以及无畏的探索精神，比起绝大多数行业竞争者，我们是绝对意义上的领路人。
这个“绝对意义”，主要体现在四个方面。
一、绝对领先的的产品开拓者
木屋户外烧烤已蝉联全网（天猫&京东）第一烧烤品牌数年之久，越来越多的人，从店铺第一次打卡开始，便成为木屋户外的忠实粉丝。吸引他们的，除了服务与品牌效应外，更重要的，是口口相传的食物的味道。
外焦里嫩，香辣爽口，这是肉串；生猛现捕，软嫩多汁，这是海鲜；新鲜现摘，营养健康，这是蔬菜。这些形容木屋烧烤味道的词汇，即使经过了精致的语言提炼，传达给初试者的形象依然模糊不清。其实，再细致准确的描述，也抵不过老饕们一句简单的“超级好吃”。所谓口碑，并非是传递产品，而是激发一个人心中的幻想。
木屋烧烤爆浆牛筋丸
木屋户外的食材和门店同根同源，在品质上自然是无可挑剔的。然而，不是每一个人都像门店A级烤师那样，经历过千锤百炼。想要亲手炮制“幻想”中的串串，还需要一些技术手段的扶持。为此，我们给客户提供了一则烧烤秘籍指南、一套教程参考视频和一个烧烤求助热线，全方位解决用户在烧烤过程中“厨艺不精”的问题。
木屋户外半成品实拍
另外，为了节省客户选购商品的时间，我们将大众偏爱的热门单品进行组合，推出了6款混合套餐，并且，以更加优惠的价格出售。这些组合套餐一经推出，便受到热烈追捧，成为线上店铺的爆款产品。
木屋户外9人份套餐示意图
食材新鲜干净、解冻后便可直接上烤架，只是基础。为了能够让大家在烧烤过程中拥有更好的体验，我们始终在改良和升级产品！
在目前的套餐包装里，除了优质的食材外，调料、餐具、刀具、锡纸、纸巾、垃圾袋等凡是烧烤时需要的物件，一样也没落下。我们总是希望尽量减少食客们的后顾之忧！
木屋户外打包流水线
二、绝对优秀的生鲜配送者
今天，科技日新月异，但生鲜食材的运输问题，还是常常被食客们所诟病：路途颠簸导致的毁损、天气酷热引起的变质、包装不严造成的散落等等，诸如此类。为了对付这个老油条的问题，我们在生鲜零售行业开启了一种极其稀缺的配送模式——门店自提。
得益于全国6大仓储和工厂的建立，过去几年，木屋烧烤以平均每年30家直营店的增长速度迅猛扩张。而得益于全国门店的扩张，木屋户外拥有了同行业者望尘莫及的配送优势：今日预定，次日免运费自取（近仓享当日取货）。
木屋烧烤地理分布示意图
这是什么概念呢？当天下单，当天即从仓库配货，专车专送，运抵全国各家门店供客户自取。论时效性，我们自己就是最好的快递公司。
对于门店尚未触及的地区，我们会提供顺丰到家的服务，大部分情况下也能满足消费者次日达的诉求。
无论自提还是快递，都有一个事关成败的关键点——包装。在木屋户外，500克的大冰袋和特制的保温箱是标配，它们为味蕾保存了足够多的鲜美；而设计严谨的包装袋，则将整洁漂亮献给了眼睛、鼻子等其他感受器官。
木屋户外快递包装示意图
新鲜、干净的食材总是能如约出现在食客们的烤架上，没有比这更好的物流体验了！
三、绝对周到的客户服务者
一对一预约服务，快速响应，热情周到。这是我们承诺的，也是我们真真切切做到了的。不打妄语，几个活生生的案例或许更有说服力。
因快递公司的错误，我们派VIP专车补货
这次要吹爆木屋烧烤！这次的事件完全体现了高水平服务！事情的经过是这样，点了2次木屋之后，本次公司活动再次点了木屋的串。由于我们的活动在莞深交界，木屋从东莞仓库给这个地址发顺丰，结果由于快递公司的bug，本来已经在配送了，但由于快递员看地址是另一个市，就退回中心，从深圳绕了一大圈再发来。这是生鲜啊我们第一天要用的赶不及了，联系客服了解到具体情况后，客服马上联系东莞仓库调用他们的车直接按照地址又配送了一份赶上了晚上的活动；第二天早上，原本那份来了，客服还贴心地建议我们拒收，如果已经收了建议也不要吃了生鲜可能已经不新鲜。真的非常感谢！但是顺丰这次的表现实在是差！要去投诉顺丰！
因我们发货错漏，客户被“诛心”
买烧烤，还是一定要是木屋烧烤的 先说食材：非常新鲜，洗的也干净，拿到手直接烤，相当不错！酱料，蒜蓉酱味道都很棒！再说服务：正常来说都不会出现问题，虽然我这次买的599套餐，给我配货成了399套餐，直到烤了有一会了才发现问题，木屋烧烤的处理也非常及时，也令我非常满意！木屋烧烤收到我的反馈，第一时间核实订单是否真的错了，紧接着电话致歉，给我两套处理方案，补差赔偿或者就近配送，因为我42个大人的活动举行到了一半，我选择了后者，木屋烧烤离我最近的门店车程半小时，从他们接到我的反馈、处理加配货到送到我手里一共1个多小时，非常快！致歉诚意也十足，我本来只是要求将差的600元部分送来，木屋烧烤主动给多配送了价值400元的食材给我！还问我有没有什么配料需要，也可以一起送给我！虽然一小半人有等不及提前先走了，没吃饱，但是也有一半的人也觉得很满意了。所以，有什么理由不选择木屋烧烤？木屋烧烤必然可以做大做强，好公司！反正，我已被“诛心”，不会选其他家的了 好评，极度推荐！！！
四、绝对超前的跨领域支持者
烧烤支持领域示意图
无米难为炊，无炉不烧烤。除了食材，我们也在探索工具在烧烤历史中的演变。
根据市场需求，我们将自助烧烤分为两类——户外烧烤和家庭烧烤，前者的比重占90%以上；后者则因时代发展和疫情影响，人群规模也日趋递增，是未来不可忽视的烧烤生力军。
根据人群划分，我们开发了两类烤炉：针对户外的一次性碳烤炉和面向家庭的电烤炉。
木屋&华帝联名款电烤炉
除此以外，木炭类、烤盘类等，也应运而生。这些方便实用的烧烤工具，在将鲜嫩的食材转化为口中美味的同时，也让食客们感受到了在钢筋水泥的城市里炊烟袅袅的狂喜。
无论我们做多少努力，我们只有一个目的：让热爱户外烧烤的人，背着手出门，背着手回家，只有享受，没有负担！
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