2018-12-20

写作练习9：写作想提高，离不开刻意练习。大家加油~~

这次的主题与中国某一个传统节日相关即可。字数在2000-3000以内。

练习2：删减段落中枝蔓的部分

在加拿大，中秋节也能吃到月饼，还都是很正宗的广式月饼。其实，我很怀念北方月饼，什么酥皮、五仁儿、提浆月饼，等等。记得小时候常吃的，也是最便宜的是青红丝月饼。外面的皮又厚又硬，啃开了露出里面混着青红丝的糖面芯儿。不过现在都流行广式月饼了，也只好吃广式的。除了华人超市中琳琅满目的各色月饼之外，在西人超市，如好事多也能买到他们自有品牌的月饼。此外，还有一些烘焙店也会应季出售月饼，比如著名的香港美心烘焙店。美心非常有名，在温哥华地区有数十家连锁店。很奇怪他们怎么能在各店单独操作的情况下，保持统一品质。美心的月饼与中国大陆、香港同步生产，今年也推出了非常时髦的“流心月饼”。因此，在加拿大，不担心“每逢佳节倍思亲”的时候缺了月饼。

9：删减训练

这一课的目的是强调删减方法。之前在中级第二课中，做过句子的删减和扩充训练，这一课我们从句子出发，到段落，到全文来熟悉、强化这种方法。

删减的目的是去除冗余，精简内容，尽量让每一句话、每一段都没有多余的话。所谓“多余”，不仅是指啰嗦，也包括芜杂。啰嗦是同样的内容反复说，芜杂是指本来应该说A，结果写着写着写成了D, 可能还能写到 F，甚至Y。 针对此，我们仍利用上节课如何做酒酿圆子的方法说明来做两类练习。

1、删减啰嗦内容。

原文：泡糯米，加入酒曲，在温热的环境下发酵12小时。温度最好是36-37度，不要太冷或者太热。温水和糯米面，水温也不易太冷或者太热。挤成花生米粒大小的糯米球。将酒酿加适量水煮开，放入糯米球后，煮熟。

删改：泡糯米，加入酒曲，在温热的环境下发酵12小时。（温度最好是36-38度，不要太冷或者太热。）温水和糯米面，（水温也不易太冷或者太热。）挤成花生米粒大小的糯米球。将酒酿加适量水煮开，放入糯米球后，煮熟。

括号删掉的是啰嗦的话。如果认为有必要强调温度，可以将两句话整合，改成：

泡糯米，加入酒曲，在36-38度的环境下发酵12小时。温水和糯米面，挤成花生米粒大小的糯米球。将酒酿加适量水煮开，放入糯米球后，煮熟。

至于“温水和糯米面”后面的“水温也不易太冷或者太热”，是完全多余的。温水的意思就是水温不太冷、不太热。

2、删减枝蔓内容。

原文：泡糯米，加入酒曲，在温热的环境下发酵12小时。做酒酿与做酱油、普洱熟茶的制作原理有些类似，都是需要加入特定的酵母。酒曲就是一种酵母。加入的酵母品种或者加入量不同，会影响到产品的口味。比如普洱茶冲泡出来的色、香、味都与所加的酵母有直接关系。加入温水和糯米面，挤成花生米粒大小的糯米球。将酒酿加适量水煮开，放入糯米球后，煮熟。

删改：泡糯米，加入酒曲，在温热的环境下发酵12小时。（做酒酿与做酱油、普洱熟茶的制作原理有些类似，都是需要加入特定的酵母。酒曲就是一种酵母。加入的酵母品种或者量不同，会影响到产品的口味。比如普洱茶冲泡出来的色、香、味都与所加的酵母有直接关系。）加入温水和糯米面，挤成花生米粒大小的糯米球。将酒酿加适量水煮开，放入糯米球后，煮熟。

括号删掉的部分属于冗余部分。这一段是讲述制作酒酿圆子的方法，对于酒酿制作的原理不必讨论，更不必扯到普洱茶上。

3、删减跑题的段落。

写作中，写出跑题的段落是比较常见的现象——有时候下笔时，感觉千言万语涌上心头，结果写完了就变成离题万里，或者至少是东突西奔了一阵。为了避免这样的情况，一定要在完成通读时，对照提纲做检查。发现冗余部分要舍得下手删除、合并。当然，适当时候也可以扩张，重新设定提纲，让各段有机结合。

总之，一篇好文章应该是饱满有力度，字字珠玑，不蔓不枝。要达到这一点，离不开多修改。好文章多是改出来的。