《盐糖脂：食品巨头，是如何操纵我们的？》这是一本由美国人迈克尓.莫斯写的书。
本书揭示了20年前的美国，是如何让原本应该天真无邪的儿童，变成由于得了肥胖症而不能玩耍的孩子，甚至已经出现高血压和心脏疾病的早期迹象。
原来在美国，早就已经发现了很多过于肥胖的大人和孩子。所以，那些美国龙头食品公司的总裁、高管们在1999年4月，相聚一起开了个会，当然是一个没有会议记录和记者加入的会议。
现在才知道，我们国家有许多吃的东西都是由美国制造引进的，如优诺酸奶，还有以前我们吃的果珍饮料，奥利奥饼干等等。特别是这款饼干，电视广告里至今还经常在放。
这些食品里加了许多糖、盐和油脂，都是造成肥胖的基础，没有一点营养，但因为他们会研究，可以把三者搭配出最佳口味，孩子们没有对美味抵抗力，完全是吃了很想再吃。
书中说：这些公司的高管，他们会追踪消费者，对公司食品的看法。并时刻关注着，监管部门的风吹草动。
他们认为自己改变了人们的生活，将薯片、汽水以及电视机前零食带入了大家的生活，使整个社会发生了巨大的改变。
他们将这些原本应该是偶尔吃的零食和方便食品变成了人们每天的生活习惯，甚至已经成为无时无刻都需要的食品，成为美国人每天不可缺少的一部分。
但这间开会的房间里的高管们，却可以高枕无忧。他们有私人教练，都是健身房会员，也有足够的营养意识。他们不会吃自己生产的那些，脂肪含量、糖含量和盐的含量过高的食品。
他们知道孩子们会看广告，所以花很多的钱，在广告上，而那些白天要工作的妈妈们，忙碌的根本不会去多想，广告上说的那么好，孩子们又喜欢吃，还动什么脑筋，就买吧。
20年后的我们，绝对是要有前车之鉴，防患于未然的想法。
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