2021.3.16.二月初四星期二 晴天 上班。
山药粉疙瘩汤
土豆 80克、小白菜 10克、山药粉 30克、虾皮 3克、鸡蛋黄 1个
烹饪步骤：
1.参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：土豆80克、山药粉30克、小白菜10克、虾皮3克、蛋黄1个 操作时间：20分钟 难度分析：初级
2.小白菜放入沸水中，焯水捞出。焯好的小白菜，切碎。 小白菜要处理成宝宝能接受的大小，9-11个月要切得碎碎的末末。1周岁以上，的宝宝如果咀嚼能力锻炼得不错，可以稍微粗一些。
3.土豆去皮，切小丁。小丁不要切的太大，小一点才萌萌的很可爱。
4.倒入准备好的山药粉。
5.充分的晃动土豆，让每一粒土豆丁都均匀裹上山药粉。
6.虾皮倒入碗中，清洗干净。锅中倒油刷匀，放入虾皮煸炒出香味，倒入适量的热水。水沸后加入土豆丁，轻轻搅拌。一定要尽量动作轻一点。转中火，盖上锅盖，继续煮至土豆熟透。
7.蛋黄搅散，淋入锅中。我做的这碗疙瘩汤只加了虾皮，没有加盐，味道也很鲜美，周岁之后的宝宝也可以尝试加一点点盐来调味。
8.搅拌均匀，加入小白菜丝。
9.出锅啦~一粒一粒的面和小土豆特别可爱，这个组合赞爆了，食补功效也非常棒！吃面汤的同时又能健脾养胃，还比较好消化，对宝宝的咀嚼能力也没什么大要求。
烹饪小贴士：
1、山药中不但含有大量植物蛋白，含有丰富的山药淀粉酶以及多酚氧化酶等天然营养成分，这些营养物质可以直接作用于人类的疲惫，能促进脾胃消化，缓解脾胃虚弱，对人类的脾胃虚寒，脾胃不和以及食少体倦和腹部胀痛都有很好的预防作用。
2、山药中除了含有淀粉酶和植物蛋白以外它含有多种对人体有益的矿物质和维生素，除此以外，粘液蛋白也是山药中最重要的存在，这种物质不单能调节血糖，预防血糖升高，还能清除血管壁上的胆固醇与脂肪，能预防血管老化，更能提高身体免疫力，减少癌症发生。
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