西洋参，是一种闻名中外的草本植物，具有天然的保健效果。
西洋参是一种“性凉”参，其味苦、微甘、性凉，很适合夏季“凉补”，尤其适合调理天热引起的虚烦燥火、咽干口燥、食欲不振、烦躁失眠、浑身乏力等症状。
西洋参的适用人群
1.工作劳累者
西洋参具有明显的抗缺氧作用，能够解除疲劳，快速恢复体力和脑力。
2.免疫力低下者
西洋参是补气首选药材，可以促进血清蛋白合成，提高机体免疫力，还能抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。
3.心血管疾病患者
西洋参的有效成分皂苷、多糖及微量元素，可保护心肌细胞，扩张血管，抗心律失常，保护心脑血管。西洋参可以降低血液凝固性，抑制血小板凝聚，从而抗动脉粥样硬化。
4.糖尿病患者
西洋参可以调节胰岛素分泌，促进糖代谢和脂肪代谢，辅助降血糖。
5.记忆力减退者
西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经的功能，增强记忆力，缓解记忆力减退以及老年痴呆症。
5种经典药膳搭配西洋参活力美人汤
功效：补脾，改善眼睛浮肿。
用法：西洋参2钱、枸杞2钱、红枣10粒、莲子1两、芡实1两、鸡半只，姜片和酒。
做法：用小火烹煮30分钟。
燕窝炖西洋参
功效：本方益肺止咳，适用于肺胃阴虚所致的干咳、咳血、潮热盗汗。
用法：取燕窝、西洋参各5克。
做法：将燕窝用水浸透，洗净，与西洋参同放入炖盅内，注入八成满的开水，加盖隔水炖3小时，即可饮服，每日1次，西洋参可复用，至味尽为止。
西洋参冲蔗糖
功效：益气养阴，适用于气阴两虚的调养。
用法：西洋参150克，蔗糖适量。
做法：将洋参水煎2次，二液合并，文火浓缩，加蔗糖烘干备用，每次10克；每日2次；温开水冲饮。
老年三宝
功效：西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参；丹参是强心的良药，对血管大有好处，能够扩张冠脉、扩张外周血管、改善微循环，而且它是对抗血栓形成的有力武器；三七活血化瘀， 能加强和改善冠脉微循环。三者一起用于心脏经脉瘀阻，通脉养心，保护心脏。
食用方法：西洋参、丹参、三七等量，混合食用
西洋参煲鲫鱼
功效：清热补虚，四季皆宜。
用法：西洋参10克切片约250克鲫鱼一条，红枣姜、盐少许。
做法：将鲫鱼洗净，放入锅中剪至半熟，洗净备用；闷锅水滚放入鲜鱼、红枣、西洋参、姜盐再滚，收慢火煲约半小时。
服用禁忌
品质鉴定方法
【良一中药养生】
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