一瓶老酒，一碟花生米，一个悠然自得的表情，边饮边倾听着广播，这是曾经再寻常，再熟悉不过的场景。然而随着生活的忙碌，岁月的流逝，仿佛这一切已遥不可及。
白酒和花生米似乎是天生的绝配，大口吃肉，大口喝酒，只是一种气氛和豪迈，在那种环境里感悟不出喜与悲、泪与笑。而一瓶老酒，一碟花生米就是最好的搭配。酒的甘洌、人生的思绪、花生米的香气铸就的是故事，丢掉的是忧郁，凝聚的是追求。
以前在酒馆喝酒，经常会有酒馆跑堂的过来问你一句：“你喝酒不吃一点花生米吗？给你上一盘花生米吧，配你的酒。“于是大家都习惯了喝酒时配盘花生米，成为了酒桌必点、最热销的菜品！
花生米不管怎么烹调都很适合做下酒菜，无论是油炸、五香甚至水煮。
花生米堪称“国民下酒菜”？这个称号可不是随便乱喊的，为了让其它下酒菜可以输的心服口服，我们给出了以下几条有力的说法：
一、容易解酒，不易醉
花生米，油性大，容易解酒，吃着花生米喝着酒，不容易醉，效果比鲁迅笔下的茴香豆效果要好得多。
二、经济实惠，有滋有味
花生米，经济实惠，一碟花生米，得一粒粒吃，一桌人从头到尾都可以吃得到，而且是属于咀嚼食品，有滋有味，让喝酒的人有足够的时间聊天。
三、检测酒量极限
为什么说花生米可以检测你的酒量极限？
酒局开始，我们是一粒一粒的吃，因为此刻你还非常清醒；
等待酒局中旬，大部分吃花生米已经开始用勺子，一勺一勺的吃，此时的你已经有些醉了，无法精确使用筷子夹起花生米；
等到临近酒局尾声，大部分宾客已经开始用手去抓花生米，一把一把的吃，如此不顾形象，只能证明此时的你已经彻底的醉了。
所以说花生米在充当下酒菜的同时还可以检测你的酒量。
忙完手头的工作，伸了伸懒腰，活动一下疲倦的身体，打开窗子，皎洁的月光扑面而来，凉爽而又清新。此时夜色已深，院落空旷寂静。转身从厨子里取出一瓶酒，拿出半斤花生米，一人坐在桌旁自斟自饮起来。如今少有这样无拘无束的时刻：抿一口酒，丢一粒花生米，我的思绪在过往、当下、将来的时空里穿梭、飘荡...
酒滴在瓶口依依不舍地滴进杯子里时，我才猛然发现，碟子里的花生米已所剩无几。控尽最后一滴酒，夹起最后一粒花生米，就这样，在这空旷的夜色中我度过了难得的宁静一刻。
一瓶酒，一碟花生米，心境却截然不同，曾经那份悠然与恬静已不复存在。但在我心灵深处，那是一段不可磨灭的质朴记忆。也许当我双鬓已经斑白，双腿已经蹒跚，我还可重温当年那份平淡与悠然。
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