春天的山间，除了粉红的桃花和雪白的梨花以外，还有一树一树黄黄的小花花，这就是山胡椒树，不久长出碧绿的叶子，又很快结出小小的青青的果子，粗枝大叶的男人胡乱砍下几枝带回家，丢给女人。女人耐心地把嫩嫩的山胡椒摘下来，不一会儿就有了一小筐。
采摘的山胡椒
清洗干净后就开始腌了，加拍碎的大蒜、剁椒，最后油烧热了浇上去，把香味激发出来。这样子就做好了。
成品
放进冰箱冷藏，想吃的时候挑一小碟子出来，大蒜的冲劲儿、剁椒的酸辣、山胡椒的微微麻，被油激发出的混合香味，加上新鲜山胡椒特有的青嫩口感，配上一口的白米饭，那丰富的味道刺激着味蕾，口水瞬间分泌出来，鼻子被冲着，麻麻酥酥有些上头，就是有些费饭，其他的没毛病。
这是山间的馈赠，也是在食物匮乏的年代人们的智慧，为了给餐桌上增加一点点味道而开发出的小菜，年长日久就变成了家乡的味道，那离家的游子怀念起那些故乡的家常菜。
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本文标题：吃在春天之六：山胡椒
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