煮妇不易

今天在家煮十几个人的饭菜，切身体验煮妇的生活，真心是不容易。

昨晚就在准备了，耗时一个多小时洗腊肉排骨，香肠，香菇，海带，竹笋，先煮了一个小时。今天不到八点就起来了，这几天没啥事加上天气冷都得九点起的。想着今天要招待老爸的客人，一早起来一边煮腊肉，一边把家里客厅阳台收拾整洁。

作为一个家庭煮妇，要管理好一家子的日常生活，安排好人情客往，真不是一件容易的事。

首先，煮妇得有一手拿得出手的厨艺，不说大厨水平，但至少要做得出几样家常小菜。还要会根据待客人数安排菜式，多少人，多少道菜可以够吃，是普通家常吃饭，还是招待客人，晕菜，素菜，汤菜，油炸，炒菜，凉拌等等。买菜的时候要核算好，做多少够吃，不至少太寒酸不够吃，也不至于做得太多吃不完浪费。

煮饭煮菜的时候还要掌握好速度，懂得各方面各工序的搭配和衔接。要会统筹方法，哪些工作是可以同时进行的，那些工作必须要一项完成再执行下一项。饭菜的量一定要把握好，时间要把握好。如果太墨迹，动作太慢了，迟迟不能开饭，饿着客人或是让人等得太久都不好。

最最考验人的就是体力了，因为长时间地需要站立着，难免会让人感到不适，比如有人站久了会腰痛，有人会脚痛。这长时间的劳作总让人疲惫的，所以体力是基础。

一个能将家庭料理得井井有条的煮妇，所具备的管理能力，财务能力以及应变能力都是非常强的。不要小看一个家庭煮妇，一个既要工作又要管理家庭的煮妇更是值得让人赞扬和尊重的。千万不要觉得一个专职家庭煮妇，不用出外去上班是幸福的事，她们在家庭里的付出可不比在外上班少的。

中午煮完饭菜端上桌，脚小腿肚是痛得不行了，看着辛苦做出来的饭菜，完全没有一点食欲了，就是平常说的看着都饱了。但看到大家吃得津津有味的样子，又觉得这些饭菜总算是付出得值得了。

有人说，大部分的煮妇都是煮完之后自己根本就没有食欲了，基本是累的。有人说有的煮好了饭菜自己随便哪里坐着或站着扒两口饭菜填饱肚子就行了，完全没有坐下来慢慢品尝的想法了。这不接下来还得收拾厨房，收拾碗筷，打扫战场呢。

突然觉得年轻人的宅其实挺好的，不出门，不串亲戚，大家彼此省了问候，少了打扰，各吃各的饭，你不用费时费钱请我，我也不用回礼请你，一来二去省了大家都遭累。

2024-2-14