葡萄酒怎么喝口感最佳并且对身体最好呢？
酒杯用对了吗？
酒杯对于酒的风味影响很大，对于葡萄酒酒杯尤其重要，可以这么说「用不同的酒杯喝同一款酒绝对有截然不同的感受」喝葡萄酒主要是体会葡萄酒的色泽、香气、滋味，好的酒杯应该要清澈透明以方便观察色泽；杯口可以集中香气；合适的造型决定先接触到舌头的哪个部位产生最好的滋味。
1透明无色2无花纹3圆弧杯口4高脚
喝红葡萄酒建议用郁金香型高脚杯，因为这种杯子容量大，葡萄酒可以在杯子里自由呼吸；杯中略窄，酒液在晃动时不会溅出来，香味却可以集中到杯口。高脚杯可以避免人手碰到杯身，影响葡萄酒最佳的饮用温度。白葡萄酒饮用时温度相对要低一些，使用小一号的郁金香型高脚杯，以避免酒从冷藏状态倒入酒杯后，温度上升得太快。
“慢”动作品酒 ：一看.二闻.三品
1怎么看？
这一步主要是观察清澈度、颜色光泽等让我们判断酒体的品质、陈年状况和风味等。
1清澈度:将葡萄酒倒入酒杯约四分之一的容量接着把酒杯举至与眼睛同高的高度最好有光源在酒杯的侧方(左边或是右边)可以更清楚地观察酒色,直接用眼睛观看酒液是否澄清，除了陈年红酒会有沉淀物或是白酒有颗粒状的酒石外应该是没有悬浮物让酒成为混浊的状态，若有这瓶酒可能是变质不能喝了。
2光泽度：接着将酒杯下移至胸前位置酒杯向外倾斜约45度，观察酒的光泽特别是与酒杯接触的边缘位置，为了方便观察后方最好是白色背景或是以一张白纸在后方白酒，若是带有绿色光泽或是红酒有明亮的紫红色、鲜红色表示葡萄酒属于年轻年份。
3观察颜色：从观看酒的颜色可以看出许多隐含的信息，简单的说愈陈年的白酒颜色愈深厚；愈陈年的红酒颜色却是越浅薄。
4观察酒腿：最后将酒以逆时针或顺时针方向旋转，酒液在杯中形成小漩涡举起酒杯透过光源，平视酒杯内侧观察酒液在杯身留下的痕迹，一般酒中含有的甘油，酒精或是糖分越高酒的粘稠度越高在酒杯上的泪痕滴落的速度也较慢也意味着的口感较为厚实，但是绝不是说这样酒质肯定就更好。
2怎么闻？
香味是葡萄酒最精彩迷人的部分，酒香会随着空气的接触转变因此每次喝酒时都应该仔细品赏气味变化并在生活经验里寻找类似的香味感受。
1第一次闻香：第一次闻香识不要旋转酒杯，静静的、短短的吸气快速捕捉第一印象是否有不愉快的味道，若是成年的老酒则是要捕捉细微而易逝味道这种难以形容的香味相当容易消失。
2第二次闻香：旋转酒杯后气味的分子被流动的空气带动，可以明显的闻到酒中所含有的香味，这个动作可以重复进行数次，随着酒温逐渐的上升每次的香味都会有不同的变化，旋转酒杯时尽量保持同一个方向旋转（不要忽然顺时针忽然又逆时针）。
3联想并且描述所闻到的味道：在每一次闻香之后应该在搜寻气味的记忆，也是一种别样的乐趣。
3怎么品？
1含在口中举高酒杯,以几乎水平的角度将杯缘靠在下唇上方微微用力将酒吸进口腔觉得分量要足够让舌头可以完整浸泡到酒液，酒入口后不要急着吞入，略为翻动舌头让酒在口中流动，让口腔的味蕾都可以接触到酒感觉酒的味道和质地。
2吸气，当酒还保留在口腔的时候吸口气让吸入的空气可以拨动口腔中的酒，提起更多更直接的香味。
3呼气，接着让带着酒香的空气由鼻腔呼出，充分运用味觉和嗅觉。
4感觉余味，在喝酒后别急着吃东西，让口腔歇息一下，,酒会在口腔里面留下，酒精的灼热，单宁的收敛，还有若断若续的香味，美好的味道，当然最好长久一些，感受美好的余味，会让你重新认识一瓶酒。
两点小建议
1喝红酒不建议加冰块或雪碧。这样做会损害葡萄酒原来的口味，而且会破坏它的营养。”
2没没喝完的酒应该塞上软木塞，放进冰箱，直立摆放。但保存期也不要超过3周，否则酒的营养就会严重受损。
网友评论