商会界讯：为加强对农村集体聚餐的监管，强化食品安全信息员的责任意识，有效预防食物中毒和其他食源性疾病的发生，12月21日，郑东新区食药监局在博学路办事处贾岗服务中心召开农村集体聚餐食品安全工作现场观摩暨培训会，辖区内12个基层食药监所负责人和100余名食品安全信息员、协管员及部分餐饮单位负责人参加此次培训。
会上，博学路办事处工会主席刘建坡分享了博学路办事处在管理农村集体聚餐工作中的先进做法和成功经验。该局分管领导白琚对当前农村集体聚餐食品安全工作提出了三点意见：一是要认识重要性，农村集体聚餐涉及广大农村人民群众健康安全，事关社会主义新农村建设大局，加强农村集体聚餐食品安全管理工作，对于加强和创新社会管理、建设和谐社会，具有重要的现实意义；二是要明确责任，农村集体聚餐的举办者、承办者是农村集体聚餐食品安全的责任主体，应当自觉履行农村集体聚餐备案义务，及时、如实报告集体聚餐基本情况，主动接受食品安全技术指导意见，采取有效措施确保集体聚餐食品安全；三是要完善机制，通过建立完善的网络式监管机制、应急机制和宣传机制，进一步加强农村集体聚餐食品安全管理，全力保障人民群众的饮食安全。
会议围绕“规范农村集体聚餐加工操作，预防食物中毒和食源性疾病发生”等内容对在场的人员进行了培训，并结合食品安全案例，宣讲了食品安全相关政策及食品安全知识、农村集体聚餐备案制度、农村流动厨师的持证要求、食品及原料采购要求、加工过程的卫生要求、餐饮具的清洗消毒、食品留样及预防食物中毒、细菌性食物中毒的防止措施、食品安全事故应急处置等多个重点环节。会后，参会人员对贾岗社区农村集体聚餐点进行现场观摩。
通过此次培训，提高了农村集体聚餐厨师食品安全知识水平，为预防农村集体聚餐食物中毒事件的发生打下了坚实的基础，也为农村集体聚餐规范化、科学化监管提供了保障。（文图/王梦琳）
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