啥?

作者: 陈效林 | 来源:发表于2017-11-21 23:53 被阅读4次

原来我只是不认真思考,今天在做事情的时候发现我在什么地方是特别认真的。工作中没有发现,而我特别能想起来的就是,我在打奶泡的时候。
一个意式咖啡机,非常考验一个人的打奶泡能力。如果说手抖,听见呲呲的声音,气泡就会很大而且发泡量比较多。而在练习的过程中,都是以一种慢速度来进行,一声呲产生的大气泡,就让他转入到牛奶里面。将喷气头靠近拉花缸壁,牛奶跟随着蒸汽旋转。等温度差不多开始有些烫手的时候就可以。
拿开拉花缸,轻轻晃动,用点力气蹲。大气泡被震破,留下细腻且发亮的奶泡。再一次晃动拉花缸。奶泡在杯中形成漩涡。
左手拿着咖啡杯,将杯中向右倾斜45°,右手拿着拉花缸,将奶泡注入咖啡,不停的绕圈。待到咖啡满半杯的时候,加大注入量,奶泡在咖啡的表面出现跳动。慢慢的向外散开,形成扇形,将咖啡杯放平,做最后收尾工作,减小奶泡流量,想拉花缸缸口方向移动。一杯咖啡拉花就完成。
我在刚开始学习的时候,也是看视频知道这么就是这么也弄不出。问题有很多,奶泡的浓度不够。奶泡打的过多,倒下去的奶泡就直接漂浮在咖啡表面。奶泡注入咖啡却这么也不散开,难以形成扇形。
我昨天在看古典老师《跃迁》的时候,发现自己缺乏一种不知道是否是理想还可以练习的能力。这一刻我想到的是,自己不是缺乏这种能力。而是自己缺乏善于发现自己能力的能力。因为之前否定自己过多看不见自己拥有的能力。改变不是一蹴而就,改变的开始是意识到自己有这方面的问题,再去从认知和心里上去改变。

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