论吃

      我，不折不扣的吃货一枚，我吃过很多美食，每一样都像米其林，本着“独乐乐不如众乐乐”的心思，本人今日免费化身美食小导游，给大家分享我心目中的“佳肴”。（评分一星到五星不等）（再注：凭主观情感打星，不必在意）

1号：五香鹌鹑蛋    星级：️️️️️五星

主厨：毛女士

主料：鹌鹑蛋、生抽、香叶、八角

评语：这道五香鹌鹑蛋是妥妥的五星级好评！鹌鹑蛋入锅，加冷水煮，煮开后再煮几分钟，然后关火，把鹌鹑蛋放入冷水浸泡，再把鹌鹑蛋加入热水，加入调料，小火焖烧一两个小时。煮开时鹌鹑蛋想乒乓球一般大，蛋壳表面像冰裂纹一样的纹路，蛋也已脱壳，更易剥也更有弹性了，蛋的表面由于煮的时间长而有了古画一般“油彩”脱落的痕迹，掐破蛋壳的空心处，一汪茶色的卤汁冒了出来，那浓郁的八角香和香叶味已是“入蛋三分”了，一颗热气腾腾的蛋入口，咀嚼仿佛能听见蛋白绽开的声音，蛋白Q弹，蛋黄浓香，两种口感交织，如此美味之食，若是乾隆皇帝三下江南时有幸尝到，怕是也要纳入御膳中了。

五香鹌鹑蛋

2号：酸菜鱼  星级：五星

主厨：毛女士

主料：黑鱼、雪菜、葱姜蒜、香菜、白芝麻

评语：酸菜鱼同样也是一道五星好评的菜！鱼片凝脂如玉，鱼肉鲜嫩爽滑而不腥，鱼汤刚出锅时几乎像乳汁一样的白色。雪菜的咸鲜与鱼的鲜相辅相成，又带一点点小米椒的辣。这微微的辣是酸菜鱼的灵魂，提鲜去腥，起到了画龙点睛的功效，汤里加了冬笋和白芝麻，鲜得仿佛眉毛都要打颤，实在是“米饭杀手”，鱼片带着雪菜的鲜香，吃到嘴里，唇齿留香。

酸菜鱼

3号：黄油烤松茸    星级：四星半

主厨：毛女士

主料：黄油，松茸，黑胡椒

评语：松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌，被誉为“菌中之王”，其口感可想而知，因此做法从简。在平底锅中将黄油融化，放入切成薄片的松茸，烤的两面色泽金黄，再用研磨器磨上黑胡椒粉，出锅的松茸边泛着一层金棕色，整片松茸好像上了一层釉色，黄油的浓香萦绕在鼻尖，入口爽滑，极大程度保留了松茸的鲜嫩。菌的浓香，黄油的浓香，再加上黑胡椒的辛香，碰撞出了独一无二的火花，畅享了味觉盛宴，如此色香味俱全的山珍，不过菜虽好，但为了信奉song君子rong“俭以养德”tai的操守gui，所以星级不高，劝诸君偶尔食之即可。

黄油烤松茸