富含茄红素的西红柿

富含茄红素的西红柿——

番茄，俗称“西红柿”。茄科。一年生草本。通常分为普通、樱桃、大叶、梨形、直立番茄五变种。按植株，分有限生长和无限生长两种类型。

茎半蔓性或半直立，密被腺毛，散发特殊气味，叶为羽状复叶深裂。总状或聚伞花序，花黄色。浆果呈扁圆、圆或樱桃形等，红、黄或粉红色。

种子肾形，有毛茸，灰黄色。性喜温暖。原产南美洲;中国普遍栽培。长江流域及华北一般冬、春于保护地育苗，春季栽培为主;冬季宜温室栽培。

西红柿，也叫蕃茄，既含有丰富多样的营养，又有着美观迷人的外形；既是菜中佳味，又是果中美品，

有多种功用，被称为神奇的菜中之果。西红柿可作蔬菜，也可作水果及制成酱汁或罐头。

你一定听过这么一句话：“蕃茄的好，医生都知道”，可见茄红素真的是受欢迎的热门食物，但茄红素到底是什么厉害角色？又会对人体健康产生哪些影响呢？

简单来说，茄红素就是类胡萝卜素的一种，由于人体无法自行合成，因此必须从饮食中获得，这种营养素通常存在于黄红色蔬果中，而蕃茄是富含茄红素的蔬果之一，

一般来说，颜色越红的蕃茄，茄红素含量就越高，营养价值也更丰富。

健康力=茄红素！抗氧化战力爆表还能

促进代谢，现代人高油、高糖的饮食习惯，再加上熬夜、压力及烟酒等不良生活作息，容易对身体造成不好的影响，而茄红素正是促进新陈代谢的好帮手！

其实经过加热加工后的蕃茄制品，如蕃茄汁、蕃茄酱等，其茄红素结构会转化为易被人体吸收的顺式，营养价值上丝毫不输新鲜蕃茄！

且现代人生活忙碌，只要选择安心的蕃茄汁、蕃茄酱，就可以轻松获得满满茄红素！

西红柿很多朋友都喜欢吃，凉拌西红柿味道也是非常不错的。如何挑选优质好的西红柿？

第一买西红柿可以看一下它的外观。优质好的西红柿它是呈现出一个半圆形的，底部是有一些凹陷的，证明这样的西红柿属于自然成熟的，甜度比较高，口感比较好。

第二，买西红柿可以看一下它的颜色。挑选西红柿不能买颜色完全一模一样的，优质好的西红柿颜色是呈现出一个不均匀的状态，是红中透着黄的，这样的西红柿才是优质的西红柿。

第三，买西红柿一定要看一下它的果蒂，优质好的西红柿，它的一个果蒂呈现出一个青色、黄色，证明这样的西红柿非常的不错。而且，自然成熟的西红柿筋辦分布的非常的饱满均匀。

第四个挑选西红柿的方法，我们可以捏一捏它的表皮，就可以轻松分辨它的好坏。优质好的西红柿捏上去非常的有弹性，表皮软硬适中，这样的西红柿成熟度刚刚好，

学会上面这几个方法，买的西红柿优质又新鲜，而且买的各个都是自然成熟的西红柿，用心重复几次，就熟练学会了。