作者简介：烟台市福山区臧家庄中学九年级在校女生。
参赛宣言：难忘儿时味道，传承美食文化。
家长寄语：民以食为天，中华美食是中国传统文化的重要组成部分，应大力弘扬。
指导老师：吕清萍
柳奕宏：胶东花饽饽
在中华上下五千多年的历史长河中，涌现出许多博大精深的文化。这些文化值得被传承下去，应该被传承下去。但随着科技的发展和时代的进步，越来越多的非物质文化遗产逐渐失传。中国地大物博，每个地区都有各具特色的非物质文化遗产。在我的故乡最具特色的就属胶东花饽饽了。
胶东花饽饽到今天它已经有数百年的历史了，作为一种民间艺术的重要组成部分，胶东花饽饽在各大民俗活动中占有重要地位。花饽饽是胶东地方特色文化，尽管经过时代的发展，各种各样的蛋糕点心成为了人们各种节日的主角，但是在胶东人的心里，花饽饽仍拥有着无可撼动的地位，尤其是在春节、婚礼、老人祝寿、孩子满月、周岁抓阄，花饽饽是各类糕点中的绝对主角。
在我的家乡过年最有年味的莫过于吃那白白胖胖的大饽饽。饽饽不仅用于食用，更多的是用于庆祝、结婚和祭祀，每逢过年，家家户户都会蒸上一锅花饽饽，将花饽饽作为礼物送给亲朋好友，寓意来年的日子蒸蒸日上、红红火火。胶东花饽饽以面粉为原料，用简单的工具，如擀面杖，圆珠笔细齿木梳，各类模具，都是几种常见的物件，经过胶东媳妇的巧手后，一团团普普通通的白面，不仅变成千姿百态的人物形象，还可以变成活灵活现的各种动物、鲜艳美丽的花草树木。这一个个精致的花饽饽不仅代表了劳动人民对未来的谆谆祈愿，更是寄托的是胶东人民对风调雨顺的期盼，对传统饮食文化的诚恳信仰。胶东花饽饽源自民间，植根于人民生活，已成为民俗风情独特的表现方式，是人们心中岁月静好的象征，是时代前进中最灵敏的感知，最深切的体现。
胶东花饽饽，在和面整形方面，也需要追求极致，要达到手光、面光、盆光。这不仅是力气活儿，也是个技术活儿。每一个细节都做到精致，经过繁复的种种技艺，便可化身圣虫、金龙、元宝等各种造型，惟妙惟肖。我的奶奶在她十几岁还在上学的时候，就对手工很感兴趣，特别是绘画，后来不时地在家反复研究，练就了一手好手艺。村里结婚做的花饽饽基本都是我的奶奶做的。传统的花饽饽不像现在这样用彩泥制成，而是用白面做完，再拿染料一点一点画在白饽饽上。
如今的花饽饽技艺，在传统特色文化的基础上，利用现代的科学技术，使得花饽饽更加精美，色香味俱全，堪称舌尖上的美食。花饽饽的发展，与时俱进，技艺不断提高，依然是胶东人生活中不可或缺的食物，而今甚至已名扬海外。而这一切辉煌的背后，离不开手艺人的坚守，是他们不忘初心，又不断创新，让花饽饽缤纷成长。随着时间流逝，很多技艺被世人慢慢忘却，很多技艺湮没于历史的滚滚浪潮。但是有些技艺，却经历了漫长岁月的洗礼，与历史相同，与民俗相连。作为艺术品在人们舌尖绽放，在心间永存。
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