1912年至今，有上万篇国内外的研究报道论证了大麦嫩苗的营养功效，大麦苗对健康的功能性作用已受到医学、营养学领域科学家的关注。麦记麦绿素正是利用越冬大麦嫩苗汁液浓缩提取的全营养素。
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一补，补充细胞均衡营养
人体细胞需要的是全面均衡的营养：每时每刻都有细胞死亡，每时每刻都有细胞新生，这种新陈代谢所需要的各种常量元素以及所需要的各种酶都是恒定的，不可改变的。如果不能顾及细胞的营养需求，那么维持人体正常机能运作的细胞代谢就会产生问题，细胞会奋力自救、自我修复与调节，但这些都是有极限的，一旦超越了平衡的极限，人体某些部位就会发生病变，产生疾病。
那么，应该怎么补充细胞的营养呢?我们体内的细胞吃的是什么呢?这些问题是当今很多人关注的热门话题。麦记麦绿素——越冬大麦嫩苗的精华营养素，经细胞破壁、常温干燥、百倍浓缩，其中200多种营养素能提供给身体细胞全面、均衡、安全的天然绿色营养素。
二调，调节细胞生存环境
人体正常的细胞需要在pH值为7.0—7.4的体液中生存，它们只有在这样的环境中，才能充满活力，通过吸收营养进行旺盛的新陈代谢，履行职责，保证身体每个器官与脏器的健康运行。麦记麦绿素中的各种矿物质，都是与氨基酸、维生素、叶绿素等营养素结合在一起，称为“有机螯合体”，特别容易吸收，所以它们能迅速调整酸性体液。
三修护，修复身体受损细胞，保护健康细胞
衰老是因为体内抗氧化物质缺乏，人体细胞受到自由基无情持续伤害的结果。抗衰老，需要强大的抗氧化军团。它们是超乎寻常含量的超氧化歧化酶(SOD酶)，每100克麦记麦绿素中有5000—30000个单位的SOD酶;还含有抗氧化矿物质、植物黄酮、过氧化氢酶等。在弱碱性的环境中，细胞能进行自我修复，还有什么比本身就“年富力强”的细胞更值得依赖呢?
这些抗氧化物与矿物质、氨基酸、叶绿素等一样，能让机体吸收，发挥抗衰老作用，保护我们的机体细胞不被自由基攻击受伤，并修复已经受伤的细胞，使身体渐渐得到康复，恢复活力。抗氧化物质在体内含量会随年龄增长而下降，所以必须经常补充。
大麦嫩苗“血液”中的绿血球(叶绿素)十分娇贵，不但怕热还怕光，还有那一群特别怕热的维生素和酶(以SOD酶为代表的活性酶)，它们都是要在45℃以下的温度处理的。当然，那70多种矿物质比较不怕热和光，但它们在绿色“血液”中是和氨基酸、酶、维生素等抱团存在的，组成一种螯合体，这种螯合体让人体细胞特别熟悉与喜欢，只要见到它们，细胞就立即接受，因为它们已经相处几亿年了。这就是为什么大自然中的营养能够滋养人体。
绿色“血液”如何浓缩呢?先把绿色的“血液”从大麦苗的纤维细胞壁“房子”里抽出来，温度不能过高，不能用化学品。出来的是浓绿的“血液”，一股清香味，好闻极了。
它们需要尽快除去水分，但不要伤害到绿色“血液”中的各类营养素的活性结构，让它们保持活性。从嫩苗中抽取的浓绿“血液”，在不损伤活性物质的状态下瞬间脱水，得到的是墨绿色的粉末精华，这是大麦嫩苗绿色“血液”中的全部营养素。
叶绿素还是绿的，维生素没被破坏，酶仍然保持活性，蛋白质还是优质的，矿物质当然还是与这些营养素抱着团。唯一不同的是，它们已经近百倍地浓缩了。
堆得像小山一样的鲜活麦苗变成了一小袋墨绿的粉末，色、香、味俱全，承载着生命与能量。
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