蓉城人民素来有冬至节喝羊肉汤的习惯，以前呆的几家公司每逢冬至节，老板总会安排员工们聚餐吃羊肉汤。以至于在冬至节那天的蓉城大街小巷全都弥漫着羊肉汤锅的味道。
今年在好友刺激之下，自己就计划亲自动手做一回，在冬至节前一星期便已买好食材，等着节日的到来，无奈冬至这天是周二，下班又晚了，于是决定改在周六。
恰逢周六是西方圣诞节，于是顺便就把圣诞过成冬至。
周五晚睡觉前把在冰箱里准备好的食材都拿出来放在厨柜台面上，周六早餐后，就按照查好的制作 方法开始动手啦。
第一步，把解冻好的羊排加入温水浸泡半小时后沥干水倒入锅内，锅里加入适量冷水，再往锅里加入高度白酒、老姜片、大葱片、花椒开火煮到有泡沫，用汤勺打捞泡沫，然后倒掉所有这些泡沫。
第二，关火，从水中捞起羊排，用温水浸一会儿，把锅清洗干净，重新加入适量冷水到锅内，加入姜片，开火烧水。同时把圆白萝卜清洗切块，香菜切碎备好。水开后，将羊排倒入，烧开后关至中小火，不上盖煮40分钟。
第三步，40分钟后将萝卜块倒入锅内，煮上15分钟后关火，加入盐、白胡椒粉和香菜，一锅香喷喷羊肉汤就煮好了。闻起来吃起来，完全没有所谓的膻味。
我用这个做法，它的教授者一直叨念着煮这个羊肉汤锅不要盖锅盖，方便羊肉膻味的释放。
中午，就只吃个羊排萝卜汤了，吃这个就够了，感觉比以前在外面吃的好吃呢。吃了这个身体暖暖的，心里也暖暖的，就靠这个抗击雨夹雪的天气，阴冷的天只有4.、5度，我还没穿上羽绒服。
别人过圣诞我过冬至，我看没有什么毛病，不服来吐槽我吧！！
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