米粉，顾名思义，就是用米做出来的粉。作为一个半四川人半湖南人的我，今天我就来介绍一下两地的特色米粉，首先讲讲邵阳米粉。
邵阳米粉是那种粗粉，很有嚼劲很入味，味道厚实不是那种精软的，再者是臊子，我最爱最经典的当然是木耳肥肠牛肉了，木耳是真心好吃，脆脆的。
吃的时候大部分人会放山胡椒油，邵阳特色一滴香，只要两滴，香味就在整碗粉里面欲罢不能，一勺汤汁浇下去，再搭配点花生米，葱花，香菜……
再来点辣椒油，搅一搅，拌一拌，除了自身的米香，软滑的米粉还浸润了各种臊子的香味，一口下去，每一条都让人回味无穷。
接下来介绍四川米粉，四川米粉用的是细粉。首先说一下这个汤底，四川米粉一般用的都是骨头汤，汤呈白色，浓浓的骨头汤的香味光闻到就已经垂涎三尺了。
然后就是配菜，海带丝，豌豆是标配，豌豆是比较耙的那种，豆香味恰到好处地融入到汤底当中，使汤喝起来味道鲜美。再加点醋那就味道就更好了！
邵阳米粉和四川米粉各有特色，但对于我这个长期生活在四川的人来说，更喜欢吃四川的米粉。
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本文标题：邵阳米粉VS四川米粉
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