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汗颜!《我家那小子》武艺竟不知道这是主食?

汗颜!《我家那小子》武艺竟不知道这是主食?

作者: maggie111609 | 来源:发表于2018-08-20 12:36 被阅读16次

    《我家那小子》有一期节目,武艺和陈翔两个好友相约去银川游玩,早上用餐时,武艺惊讶的问陈翔:唉,我们早上就吃这个肉夹馍啊?没有主食啊?陈翔愣了几秒钟说:这就是主食啊!我们知道宁夏银川虽自古被称为“塞上江南”,盛产优质大米,但同时也产小麦,因此,银川人的饮食一半是米面各半的状态,或者面多一点。很多南方人都是以大米为主食,偶尔也会吃面条,但到北方没有大米也没有面条,会很不习惯。

    武艺虽祖籍陕西,但一直在湖南长沙长大,是地道的南方胃,因此他比较奇怪为什么没有米饭或者面条,而是肉夹馍代替。而陈翔是甘肃人,是地道的北方人,他本就习惯北方的饮食,肉夹馍是常见的北方面食,自然不会奇怪,让武艺这么一问,他倒是不知如何回答了,因从小就吃肉夹馍,没觉得有何不妥。

    武艺解释说:“在我看来主食只有面和饭”。由此可看出,这个孩子真心比较宅,不出门不知道天地之广,地大物博的神州大地,真的是千姿万态,各地民风民俗,饮食习惯都不尽相同,如果他经常出差或者出来游玩,就知道各地的饮食区别了,看来这次出来,对武艺的见识也是大有好处的。

    主持人调侃说:因为是南方人,在武艺眼里,主食只有方便面和米饭。因为上几期中,武艺都是在家里吃方便面和叫外卖来吃的,他的饮食中就只有面和饭。妈妈也很无语,他总是喜欢在床上支一小桌吃饭,不但这种习惯不好,这种饮食也对身体不好,因长期饮食习惯不好,武艺在体检时身体呈现亚健康状态。

    我们知道,最正宗的肉夹馍就是陕西肉夹馍,肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,中国陕西省传统特色食物之一。2016年1月,肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。虽制作简单,实际是两种食物的绝妙组合:腊汁肉,白吉馍。由樊凤祥父子俩创于1925年,已有70年历。以陕西地区的“腊汁肉夹馍”(猪肉)和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。陈翔和武艺他们在宁夏银川吃的肉夹馍应该是羊肉馍,看着陈翔吃,武艺口水都快流出来了。

    肉夹馍也可以在家里做,只是要分成两部分分别制作,一部分是肉的部分,另一部分是馍。首先买一包炖肉包材料,就是北方人用来炖肉的,一般超市都有得买,省的自己再配各种料了。五花肉适量,肥瘦可自己选择,不吃肥的可选稍微瘦一些,然后焯水后放入锅中,加水,盐,老抽,生抽炖烂备用就可。用时剁碎加入香菜或者青椒等,也可自己随意添加。

    然后是馍,在盆中加入面粉,酵母,糖,油,揉圆发酵至两倍大,排气分成等分的小面团,饼铛不放油烙,烙至两面金黄即可。刀切开就可以把肉夹进去,为了防止肉干,可加入一勺肉汤,香喷喷的肉夹馍就做好了。

    从武艺不识肉夹馍可以是主食这件事,我们可以看出,年轻的时候就应该要多经历,多看多听,增加自身的见闻,丰富自己的阅历,才不枉年轻一回,武艺自己也认识到了,就应该要走出来才对,不管是人和事,事和物,经历过后就会变成自己生命中珍贵的宝藏。

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