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宋朝时期，外卖、私厨、打车、租车、夜市，已经非常成熟了。逛宋朝的夜市，你会惊叹于大宋王朝的繁华。
宋代之前是没有夜市的。像唐朝，只有元宵那一晚有夜生活，其他的晚上都在宵禁，大家很早就睡了。
那是因为宋代之前实行坊市制度，坊是居民区，市是商业区，坊和市严格分开。居民区内不准买卖交易，商业区也有严格的开市、闭市规定。
到了宋朝，经济非常繁荣。上至王公贵族，下至平民百姓，对吃喝玩乐都非常有追求。于是宋朝开始实行坊市合一的制度。
宋朝也是第一个不实行宵禁的朝代，由于没有营业时间和营业地点的限制，大大促进了夜市文化的发展。
宋朝的两个首都，汴京和临安，都是不夜城。往往夜市还未结束，早市已经开场，中间还有鬼市、跳蚤市场。可以说吃、喝、玩、乐，几乎应有尽有。
在吃喝方面，光是汴京有规模的大酒店就有近百家。它们24小时营业，菜品多达上百种。
大酒楼中，矾楼是头牌。由于它最初专门经营白矾，故名白矾楼。有人误以为是白、樊的姓氏，比如《水浒传》中把矾楼也称作樊楼。
矾楼由东、南、西、北、中5座楼组成，每座楼高三层，你可别小瞧只有三层。据记载它的基座很高，在它上面能俯瞰皇宫。
在首都敢造这样的建筑，恐怕也只有宋朝了。
当时的[矾楼灯火]是最知名的夜景之一。刘子翚有诗说：忆得少年多乐事，夜深灯火上矾楼。
宋朝的酒楼，达官贵人和平民百姓都可以随意出入，可以楼下散座，也可以楼上包厢。不管是包厢还是散座，只要你一入座，数碟冷菜就先上来，而且下酒的羹汤免费享用。
酒楼的器皿、餐具，也极尽奢华。宋话本中说：“尽是银器”。
也就是说，如果两人喝酒，一般用一副注碗，两副盘盏。果菜碟子各五片，水菜碗三五只。那这一桌银餐具就得值个百余两纹银。
除了酒楼，宋朝的夜市小吃街也是比比皆是。比如马行街，是小吃、茶馆、小商品、卖艺、算命综合一条街。苏东坡有诗说：蚕室光阴非故国，马行灯火记当年。
另外还有一个吃货们喜欢的地方，就是州桥夜市。那里聚集了来自全国各地的各类小吃和水果，价格便宜公道，种类繁多。
例如有一种叫做滴酥鲍螺的蜜饯。是用奶油做的花式小点心，从牛奶中分离出奶油，加入蜂蜜、蔗糖，凝结以后挤到盘子上，一边挤一边旋转，一枚枚小点心横空出世。底下圆，上头尖，螺纹一圈又一圈。所以叫做滴酥鲍螺。
还有各种糖水冷饮，甚至还出现了类似于现代冰淇淋的甜品——冰雪冷园子。
它是用黄豆和砂糖做的，把黄豆炒熟去壳磨成粉，用砂糖和蜂蜜搅拌均匀，加水团成小团子，最后浸在冰水里面。
还有人喜欢烧烤，尤其喜欢羊肉。有一道菜叫做“批切羊头”。
就是把晶莹剔透的羊头肉细细地切开，肥瘦相间、红白分明，加上陈醋、辣子，便是一碟上好的下酒菜。
或者用肉皮，包着馅卷成条状，串成羊头签，或者羊舌签。
羊肉之外还有盘兔、野鸭肉、猪皮肉等等。
宋朝时期由于饮食需求的增长，铁锅开始流行。煎、炒、炸等需要大量油的菜也开始盛行起来，菜品相较于之前就丰富得多了。
宋朝人也喜欢点外卖，而且外卖业非常发达。
宋朝的酒楼有专门配送外卖的马车，想吃哪家的菜就可以派人去点外卖。导致很多人家经常不开火。甚至出现了专职的厨娘，好的厨娘收入和地位是很高的。
正是因为宋朝人爱吃宵夜，我们才有了一天吃三顿饭的习惯。
在宋朝之前，人们习惯只吃两顿饭。
玩的方面，宋朝也非常的丰富。
有人在青楼，笙歌宴饮，找歌妓作陪。青楼并不是妓院，里面的娱乐项目非常丰富。可以听曲观舞，把酒作诗。还可以玩玩棋牌，当时有一款非常热门的夜宵游戏叫做“叶子戏”。有点类似于长牌，男女老少都非常喜欢玩。
有人在酒楼茶坊和志趣相同的朋友品茶聊天。当时的茶馆酒肆开始流行起来，老百姓上街随便就能够坐下来喝茶。而在此之前，茶和酒通常都是贵族的饮品，不是人人都喝得起的。比较文雅的人喜欢玩斗茶。斗茶就是比赛看谁茶做得好。又有吃的，又有喝的，几轮游戏玩下来天都快亮了。
还有人喜欢玩投壶、插花、游船，有人到澡堂子搓背、按摩、修脚。
也有人跑到勾栏瓦舍看热闹，买杂货。
这里的节目多种多样，有杂剧，傀儡戏，影戏、说书、跳舞、杂技、动物表演等等。还有非常受欢迎的女子相扑，连皇帝看了都流连忘返。
正是在这种热闹的夜市氛围中，许多男男女女邂逅了自己的姻缘。
因为宋代的女性也可以逛夜市，所以辛弃疾才会写下：蛾儿雪柳黄金缕，笑语盈盈暗香去。众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处。
出行的方面，宋朝也比大部分的朝代方便许多。
当时的租车、租马已经非常流行。喝醉了还可以请代驾，甚至已经有了交警的出现。
宋朝之所以有这么丰富的夜生活。除了政治宽松，经济复苏等原因外，还有一个原因就是假期多。正常一整年有120多天的假期，这些假期只要是官吏都能够享用。
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