番茄炖牛腩

1 牛腩一斤切成2厘米的立方体，开水里焯捞去血水。

2 色拉油一汤勺（5厘米直径左右），油开后调小火，倒入事先准备好的八角、花椒、桂皮、香叶、姜片、葱段炒香，加一小把冰糖炒香，加焯好沥干的牛腩和番茄酱继续翻炒至冰糖融化。

3 待牛腩上包裹住冰糖和番茄酱汁，倒入啤酒没过食材至烧开。

4 倒入电饭煲，开启煮汤模式，煮2小时。

5 两只番茄，开水烫一下去皮，切块。炒锅里加少许色拉油，翻炒番茄至酥软。

6 倒入煮好的牛腩，加少量海盐，开大火收浓汤汁，不要全部收干要留部分汤汁。

7 石锅涮干净小火温热去水，倒入番茄牛腩上桌。

番茄炖牛腩