又是熟悉的味道，从窗外飘进味蕾，不由得咽了口口水。
又是哪家的腊香勾起看我的馋虫。
这是经不起勾的，它不仅勾了那不争气的咕咕声，还勾起了那绵长久远的回忆。
南方基本是家家都有腊肉的，在那个没有冰箱的年代，熏制腊肉是储藏腊肉最保守的方式。
逢年过节，拿出一块儿，烧水洗涤，倒入铁锅翻炒，不加入任何调味的佐料，就用野生小葱，一锅足以灌饱裹腹的美味就上桌了。
农村人没什么讲究的，招待客人就喜欢用这么一块儿熏制的黑乎乎的肉，也不是顿顿都能吃的。
每次有腊肉的时候，总是能比平常多吃两碗饭的，吃菜吃的多了，靠这个换换口味。
这平常的东西，制作也是非常简单的。
将切好的肉块儿，一块块串起挂在土墙上，靠着柏树的枝丫燃起的火堆，冉冉升起的熏烟一遍遍熏着那红白相间的肉块，日复一日，日日如此，也就个把月的时间，差不多就成了。
如此遍可放整整一年，也就不用再去集市割那么几块新鲜的肉了。
个人偏爱腊肉的原因还有一个口味的原因。
就是它的不腻。
比起新鲜的肉，它是油而不腻的，新鲜的肥厚的，反而我是吃不了的，偏就养下了这么个娇贵的毛病，占不得油腻的。
但腊肉是可以的，每每吃完，唇齿留香，那肥瘦相间的，还能吃上几大块儿，新鲜的，那是吃了就吐的。
祖母总是笑我，不是小姐的命，却有小姐的病。
说归说，祖母倒是最偏爱我的，但凡是肥瘦相间的好肉，她总是分开切下来，单独装一份，独独给我留着。
她总说，我是小姐病，吃不惯肥的，这几块肥瘦相间的，我吃是最好的。因为不爱油水的缘故，导致我的身体很瘦弱，个头也不高，祖母总是希望我多吃点，多长个儿。
到底还是辜负了祖母的一番美意，现在的我个子依旧那样，虽不上矮小的，也高不到哪儿去。或许就是因为祖母那两块好肉，不然，现在的我，可能还没这么高呢！
风吹来了，腊肉还带着蒜苗的香，我细细闻，摇了摇头，不好，没有祖母的香，虽有相似，但不是那个味道！
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