萝卜，是十字花科草本植物菜菔的根。萝卜呈细长圆筒形，皮翠绿色，尾端玉白色，整个萝卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味渐增，皮薄、肉多、清脆、甘甜、水多，营养价值较高，具有清热化痰、消食通便、调节血压、补充维生素等功效。
到了秋天，我最爱吃的蔬菜是萝卜。
小时候，一到秋假，就得去地里干活，在大大的太阳底下收玉米，薅花生。常常累的腰酸背痛，汗流浃背。中间休息的时候，就找个树荫。距离不远处，就会有自家的菜地，一个个萝卜如小孩的胳膊般粗细，露出半截身子，绿油油的，总是调皮的向我们挑衅：“来吃我呀，来吃我呀。”
拔出一个，把萝卜缨一扭，用手抹一下就算干净了，再用镰刀分成几截。大人一般是没工夫吃的，常常是我们姊妹几个一分，“咔嚓咔嚓”吃起来。想吃辣的就带皮吃，怕辣就把皮剥下来，刚好用手拿着，更干净。吃起来辣中带着些微的甜，解渴治热，味道好极了。
如果没有镰刀，有锄头也行。带点土也不怕脏，总是用手一扒拉，就塞嘴里了。
现在都在县城住，没有了秋假，也不用下地干活，更没有了自己家的菜地了，但是爱吃萝卜的喜好却一直保留下来了。
每年秋天，到了萝卜下来的时候，我总是要买几个青萝卜，到家就迫不及待的洗净，切一块，“咔嚓咔嚓”的先吃起来，然后再做饭。如果萝卜吃不到嘴里，饭是绝对没心思做的。
我这种吃法，是萝卜吃法里的“即食”法，据说有理气健脾、通气的作用，一大半的萝卜都让我即食了。凉拌也是我爱吃的一种，早上吃的比较多。当然还可以热炒，在秋天我是不爱吃的。
每每在饭店吃饭，最爱点的就是那里腌制的翡翠萝卜，糖醋味的。
家里有两个萝卜，放了三天了，都有点软了，再不吃就该康了。家里就我一个人，再爱吃，也吃不了多少，腌起来是最好的储存办法。
好巧不巧，正好在视频号看到一个腌法，就比葫芦画瓢，操作起来。
萝卜切薄片，用糖杀水
蒜切片
小米辣切段
水分挤干加入生抽、醋、白糖
腌制半小时
酸酸甜甜微辣
今晚米饭，菜就它了，再炒个鸡蛋。虽然一个人在家，也不能亏了自己不是？
网友评论