2018-03-07

孃孃家虽然因拆迁而变成居民户，但却依旧有自留地，因而得以我家时常能吃到她家种的新鲜蔬菜。这不，今天又有荠菜了，看着这焯水过的荠菜，碧绿生青，我准备尝试做本地浦东人的荠菜肉圆子。

2018-03-07

  去菜场买点猪后腿肉，掰块老姜叫卖肉师傅一起摇成肉糜，荠菜切碎，加好调料拌好馅，接着就烧开水烫糯米粉，并揉成剂子，开始做圆子了.

2018-03-07 2018-03-07 2018-03-07

本地方的圆子最特别的地方就是咸圆子做成一头尖的椭圆形，像迷你的“地雷”，馅以荠菜肉馅最鲜美，而甜圆子捏成长的椭圆形，这样便于吃的人好辩认，甜圆子的馅不是豆沙，就是黑洋酥，当然现在也有人出奇招，里面放磨成末的紫苏籽，个人认为味道不如前两种。

2018-03-07

一边捏着、转胚、塞馅、再转圈收拢，思绪不禁回到二十年前，那时我怀孕快到预产期了，本地方的人正月十五家家都做圆子，婆婆笑着对我说我早点做圆子，让你生产前先吃上一顿。那晚我不知不觉吃了十三只，个挺大，一晚上也没觉得不舒服，现在想来简直就是个奇迹。现在最多吃四到五只，多了怕胃吃不消，毕竟是糯米粉做的难消化。

2018-03-07

一晃来上海二十多年了，从当初的电饭锅都不会用，到现在基本上本地的特色小吃（塌饼、肉粽子、馄饨......）都能做的象模象样，也不枉“浦东人”这一称谓了.

    明天就是2018-03-08，谨以此祝福各位女同胞们——节日快乐！