需要准备的食材:茄子、番茄、大葱、大蒜、料酒、酱油、精盐、味素、鸡精、色拉油
茄子用清水洗净
番茄用清水洗净
大葱去掉根部,取一小节,扒掉一层外皮,用清水洗净
大蒜拔掉外皮,用清水洗净,控出水份
茄子切掉根部,先切成片,再切成丝,放到容器中备用
番茄先从中间切开,再剃掉根部,然后切成块,放到容器中备用
大葱先从中间切开,再切成丝,放到容器中备用
大蒜拍碎,剁成蒜末,放到容器中备用
锅中加入适量的色拉油,烧热
油烧热后,放入葱丝,蒜末,炒香
炒香之后,放入茄子丝,番茄块,炒至断生
炒断生后,加入适量的料酒
适量的酱油,炒香
炒香之后,加入适量的精盐
适量的味素
适量的鸡精,炒匀
炒匀后,就可以装盘了
网友评论