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20200611李程的创业日记星巴克和瑞幸是咖啡还是场景

20200611李程的创业日记星巴克和瑞幸是咖啡还是场景

作者: 吃草的狮子_李程 | 来源:发表于2020-11-17 14:45 被阅读0次

    对于星巴克和瑞幸,我不太能分辨出咖啡品质的差别,咖啡对我来说基本是一个符号。虽然也像模像样的去过几次咖啡品鉴会,听行家娓娓道来咖啡轶事,跟着行家像漱口一样在嘴里咕噜咖啡的味道,当时确有感触。还知道了为啥星巴克和瑞幸的口味没啥差别,因为咖啡味道都被奶泡盖住了,而且本质上也没什么差别。当时就膨胀了,买了优质咖啡豆回来放在家里的食品柜里,然后就是放着。家里娃太多,没有喝咖啡的时间。

    很快我就回到了找个放松又装B的空间就去星巴克,在办公室或酒店懒着出去就网上定瑞幸。特别是请人喝咖啡瑞幸特别能激发我的购买欲!不是因为ta好喝,是因为我有很多卷,哈哈哈哈。当然当然!还有一种咖啡也在我的选择范围之内,就是淘宝上买的进口怡宝速溶白咖啡。因为我老爸爱喝,每天早上一包,定期老爸会给我打电话:儿子,咖啡快没了。我:好好好!马上定!

    三个品牌的咖啡,占据了我这个消费者99.99%的咖啡消费份额,为什么?什么是客户能够在需要的时候、有消费动机的时候,能把品牌从海量信息里快速筛选出来的原因?

    --与客户有情感联结的场景。

    我们今天放下瑞幸那些有争议的事,看看瑞幸的商业逻辑有什么值得借鉴的地方。话题很多今天就说3点,而且尽量说的简单:

    1、场景定位的差异化

    场景无处不在——业界都知道星巴克是咖啡的老大,消费者都知道星巴克倡导的是第三空间。基于《定位》的理论,一个新品牌把星巴克作为对手的时候要做的首先是站在老大的对立面为客户创造价值。星巴克把自己定位在家庭、工作以外的第三空间,也就是要有一个环境做载体。瑞幸不是空间,是将咖啡送到你身边,管你在哪!甚至可以说你在哪我就把咖啡厅开到哪!你认识瑞幸很可能不是从它的店铺开始,而是从朋友发来的优惠卷开始,你甚至找不到瑞幸的店铺,却已经喝上了他们家的咖啡。瑞幸在占据着老大没占据的空间,而且很多!

    2、跨界的品牌杠杆

    咖啡是什么味道——瑞幸的杯套上有很多文案,乍一看让我想起了江小白,仔细再一看,上面是冯唐、罗振宇等等文化名流,通俗点叫KOL。当你拿着一杯名人名言的咖啡,边喝边揣摩着罗振宇的话:好运气--所谓战略,就是事后总结出来的好运气。似懂非懂、强烈认同、浮想联翩...这时候咖啡已经不再是咖啡,是思想的升华。下一杯想要的也许就不止是咖啡,还有杯套上的思想。

    3、代言人

    购买前你会想到什么——汤唯和吴彦祖是谁心目中的男神女神,他们都不是红得发紫明星,却个性鲜明?后来推出的小鹿茶为什么又是刘昊然代言?他又代表什么态度?我不在这里解读,因为认不认识他们,会决定你的消费动力;你如何认识他们,记忆里有什么对他们的认知,也会影响你的消费动力。

    在《绘制创业地图》的课程里,我们提到客户价值已经不只是产品的价值,产品价值只是最基础的部分。客户价值还有很大一部分是场景价值,包括购买场景和使用场景诸多因素。

    客户对产品的的需求是“购买动机”,客户对场景的需求才形成“购买动力”。

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