今天说两个方儿，戚风蛋糕的配方和快乐的秘方。
器具不想多提，上淘宝，搜索烘焙用具套装，制作简单的西点都用的上，不要怕买错了浪费，真能把它们用起来，就不会浪费！
据说西医源于巫术，感觉西点也差不多，无论用多少器具，最后都要把所有的材料混在一口大锅里搅拌均匀，多只多了烘烤。
戚风蛋糕的面糊由两部分组成，蛋白和蛋黄，做一个八寸的戚风蛋糕，需要五个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离后，开始了各自的旅程，蛋清在无油无水的环境里，先被加入柠檬去腥味，用打蛋器将蛋清打得吐泡泡，之后将50克砂糖分三次倒入并搅打，直到蛋清呈现出奶油状，插入筷子可以不倒，天然发泡剂——蛋白就打发好了，蛋黄的部分比较简单，加入30克砂糖，50ml牛奶，50ml色拉油搅拌均匀，筛入90克面粉，搅拌成细腻无颗粒的面糊就可以了，最后面糊和蛋白合体，注意一定要分三次加入蛋白，并以炒菜的手法由底部向上搅拌均匀，戚风面糊完毕！放入蛋糕模具，烤箱120度预热，上下烘烤，时间设定四十分钟，烤过25分钟后，温度调至150度，再烤15分出炉！
我用同样的配方制作了纸杯蛋糕，效果也很好，过程相同，只需材料减至三个鸡蛋，30克砂糖打发蛋白，10克加入蛋黄，30ml牛奶，20ml色拉油。本来想给纸杯蛋糕裱花，试过后发现动物奶油因不含各种添加剂，打发后很软，不成型，作罢。
拉拉扯扯的读完了《为何家会伤人》，阅读过程中，不断赞同作者对各种心里问题的分析，赞同，说明这些问题我已经想明白了，不一一细说，读到最后我竟然发现了快乐的秘籍，之前发现内心平静就可以快乐的做事儿，但却不知道原理，其实原因很简单就三个字: 不比较。我们内心是如何变得波涛汹涌的呢？举个庸俗的例子。你下定决心要买一款车，然后努力攒钱，看着银行的存款离目标越来越近，幸福感越来越强，当你买下心仪已久的车子，幸福的开去上班，突然发现一个月光族同事也买了车，外观比你的大气，内饰比你的高级，动力更是甩出你好几条街，细问原来还是是爹妈赞助的，如果你是个好比较之人，你心里会不会萌生这样的念头: 凭什么他的车比的好？如果你是个很钻牛角尖的人，纠结到最后很可能会哀叹为什么人生这么不公平，为什么自己没这样的爹妈？而你许久以来通过自己努力获得的幸福感，如地震后的大楼一样，不断坍塌，内心混沌又灰暗。
读完这段，你一拍脑袋，原来这个不比较就是眼不见心不烦啊，那我还是关起门，一个人在家自甘堕落好了，那我想说你还是经常比比吧！我说的不比较换句话说就是把目光多集中在你有的东西，不要总是跟人比，老看到自己没有什么，比来比去，发现这也没有，那也没有，我是个一无所有的人，我怎么快乐？这样的比较简直就是作茧自缚，涨他人威风，灭自己志气，日渐消沉，不再想去创造任何新的可能。莫不如把这颗好胜的比较之心换做崇敬之心，少分析哪里不如别人，多思考他人有哪些闪光点值得我们好好学习。
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