智能洗碗机的价值主要体现在提高后厨效率和清洁标准上，这也是商用厨房一直苦恼的问题。随着国家阳光厨房政策的推行，迅速解决这两个问题显得迫在眉睫了。
智能洗碗机提高后厨效率主要体现在两点：一是洗碗速度快，厨芯X1洗碗机理论上一小时可洗碗一千四百多个；二是干燥速度快，洗碗机清洗和漂洗的高温使得餐具本身聚热，在催干剂的作用下快速干燥，洗碗结束后只需等待四十秒即可收盘。这两点特性大大提高了后厨洗碗效率，可以节省洗碗环节的人力，参与到其他后厨环节。
在提高清洁标准方面，智能洗碗机主要有两个优势：高温洗涤、特殊洗剂。
高温洗涤：洗碗机主洗温度为50-60度，漂洗为80-90度。而餐具表面常见的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等菌种的适意繁殖温度均在50度以下，从而实现高温杀菌。
特殊洗剂：智能洗碗机进行餐具清洗时，需要使用特别酸碱度的洗剂（清洁剂和催干剂)，可以破坏了细菌繁殖的酸度条件。
厨芯洗碗机
除此之外，智能洗碗机还有一个优势是手工洗碗无法匹敌的，就是机器的强大稳定性。洗碗工洗碗会因为诸如心情不好、身体状态不佳、长期劳作疲惫等各种原因降低清洁标准，而机器不会，只要规范操作，通过智能洗碗机清洗的碗筷永远可以保障洗涤质量。
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