幼儿园一日生活之午餐优化
伍儿夫说过，人如果吃不好，就不能好好思考，好好爱，好好休息。小班更应该如此，吃拉萨是他们最最重要要解决的事情。也是家长最最关心的话题。因此午餐优化登新园区将是以小4班为试点进行一系列午餐体验设计。
大家知道午餐的改革其实很难，一发而牵动其全身。改变对任何人来说都是痛苦的，遵从孩子的脚步，按照孩子的胃口来进行调整，那确实是需要各个部门进行协作配合。
言归正传，聊聊午餐优化这个话题。
一说到午餐优化，老师们可能蹦出的词会是买好一点的石材，烧好吃一点，环境好一点，品质总体提升。如果是这样，我想，我们这个优化就搞不出来了。
#一，真正的体验设计是做取舍
我们要找到那个影响孩子进餐的关键点，或是说需求点。然后挑选取舍。那孩子的需求点是什么呢？我们为此做了一个小班年级组的调查。
根据需求我们要做午餐体验设计。
孩子们吃了期待下次还想吃，就是因为他觉得“值了”，下次午餐的时候，他一定期待得到一样的峰值体验，对吧？所以，这对消费者来说就是一种习惯。比如你每次吃饭时，最重要的时刻就是吃第一口饭菜时的那个刹那，感觉很爽，你就觉得值了。关键是，每次都得这样，你才会每次都很期待，每次觉得在幼儿园吃饭都很值。
因此，我们不能只是让孩子觉得“值了”一次，这个时刻必需标准化，可复制，常态化，不然孩子的预期变成低谷，会马上在心里对午餐给差评。
如何让孩子持续感受到幼儿园的午餐很超值？
我们做了三件事
叫作：
#平凡变极致
#低谷变峰值
#梦想变真实
我们一个一个来看。
#平凡变极致
每天我们一定是要在幼儿园午餐，每天的老三样，让很多孩子对吃饭的积极性不高，如何突破。原则就是，我们要做的是让孩子在他最常吃的那个时刻，他本来以为很平凡了，没有什么可期待，但现在他觉得这不一样了。越是这种平凡的地用餐，让他觉得有峰值，幼儿越有感知。他会觉得“这个事都可以做得这么好，午餐真爽”。这个值了的时刻，我们老师把它标准化之后，幼儿就会乐在其中。
如何做呢？我来给大家举一举小四班的做法。
比如午餐，孩子一定会遇到的时刻是什么？就是他要去选餐吧，而在这个时刻，如果班级老师能把这一件事做成峰值，他就会觉得“怎么这么贴心、这么好”。
小四班的做法就是把米饭制作成各种各样形状的饭团，供孩子自己选择。当老师说，宝贝们，开饭啦，今天我们吃花式饭团哦。
哦，有花形，爱心形，圆形？是不是会觉得很不错？不过，好像也还好，还挡得住。
第二句真的就是“杀招”，老师认真地看着孩子说：
念念，我们帮您预留好了上次你选你爱心形饭团，不知道你想不想要上次你爱心形？还是这次想要换一种呢？我给你准备好了其它三种模型，可以供你选择，你可以自己尝试做饭团。”
你看，这种体验就非常好。因为念念去选择饭团时，说明一定是念念觉得上次吃饭团非常好，对吧？老师就已经帮念念安排好了，留下来给他。同时如果念念这次想要换一个形状，老师也准备好给她三种不同的选择。
最关键的是，老师做的这件事情是孩子会最高频遇到的。孩子们午餐首先一定会有做选择的动作，又是在“最初”的黄金时刻，创造出峰值，孩子立刻就觉得“这样的午餐真的很不一样”。
再举一个例子，吃饭还有一个高频的事情，就是孩子们都需要饭后洓口和擦嘴，小四班老师洞察到，于是，它做了一个很厉害的设计。
假设你是孩子，当吃完饭，当然嘴巴是油油的，嘴里也有很多觉碎的饭或是菜，对吧？当你吃完出来，立刻有值日生递给你一块温温的擦嘴毛巾，再加上一杯洓口水。
你发现了吗？又是一个黄金时刻，吃饭结束“最终”这个时刻，同时又是一个高频发生的平凡时刻。你立刻就觉得“这样吃午餐真是值了”。当然，也有自助式的洓口和擦嘴毛巾供你选择，看你需求了。
你看，越平凡的时刻，越高频的时刻，如果老师把它做好，孩子就越有感，就记得越清楚，他才会觉得“值了”，他下次吃饭的积极性就提高了，积极性的培养就是要让幼儿忠于习惯。
#低谷变峰值
如果孩子吃了一次就不愿吃了，有非常大的可能性就是三大原因：
1.遇到了不吃或不爱吃的菜，觉得很为难。
2.不想吃，但老师要求我一定要吃完，不许剩，感受到强迫。
3.不停被老师或同伴催促，快点，快点。吃饭不是享受，是完成任务。
所以，低谷是一定要被灭掉的。这是绝对的，老师如果不灭掉，这个低谷孩子会互相影响。
但灭掉低谷，还不算厉害，真正厉害的是有办法把低谷变成峰值，那就是高档的体验设计，孩子是绝对不会忘记的。
我还是举小四班例子给你听，有小朋友可能会说，老师我不要吃蕃茄。一般老师会说，小艾你看蕃茄红红的，多好看啊，你尝一口吧。它很有营养，你尝尝？
我们可以怎么说？
小艾，没有问题，我们准备了糖， 酱油和醋，请问你要占哪一个？如果蕃茄你这样还不要吃，那我们准备好了水果沙拉，有香蕉和火龙果味的，你可以自选。
你看，这真的是很厉害。因为老师早预期到幼儿会有挑食现象，很容易变成低谷，那它预先设计好，统筹调配好，处理后就变成峰值。
然而这还不够，孩子们提出我能不能有更多选择菜品的机会。老师说没有问题，这里有4种菜品可以选择。
当孩子有了选择，水果和菜品的机会时，有的孩子提出，我觉得吃饭的环境不好，我想找好朋友，要有好的环境，我想吃的时间长一点，我想要不一样的桌布。如果是平时，你猜老师的反应会怎么样？爱吃不吃，随便你。
结果，你猜小四是怎样做的？
就按孩子的意思，做了一个花园餐厅， 朋友是自己找的，桌布是自己选的，环境是自己造的，音乐也是自己选的，时间是自己定的。
这就是好的体验设计，能够把低谷变峰值。这不可能是临时的反应，绝对都把事前可能遇见的低谷，全部都调查出来写下来，统筹调配看怎么去解决问题。 你可能会说只做一次，谁也可以做到。但是我要跟你说，我们有能力做到每周一次。把自助餐变成常态。比如说每周二的鱼类加特殊餐。在菜量的选择上我可以减半，但品种可以多一些，可以把这两天的水果进行一个整合，水果放两三天是不会坏的。此外我们也可以把下午的餐点中的一半放在中午来做选择。这样至少我们会有4个品种的菜类和一个汤，加上小点心，水果的选择，这样至少有8~9种，可以自选。加上按照孩子理想中的来布置，这样充分体现了尊重，那孩子的体验一定很峰值了。
我想 如果每个班都可以做到这样，我想一定是在西湖区独一无二，在家长中会广泛宣传，他会觉得这个幼儿园真厉害。
你看，只要孩子有需求，真需求，幼儿园会驱动所有的人与事，就知道这个班的孩子喜欢选择，想要自主，把花园自助餐变常态，家长根本没话讲。这就是把低谷变峰值。
#梦想变真实
我们要把梦想变真实，也就是把孩子想到的变成做到。
比如孩子们很期待有机会到大型玩具上吃饭，很想到车上吃饭，很想和园长妈妈一同进餐。很想串班吃百家饭，但我们发现从来没有过哪个班可以让孩子自己去有这些选择机会。就算是有，那么也是偶然突发事件，体验也不好。还是有一些孩子的需求没有被满足。
结果小四班做了这样的尝试，让孩子选择自己喜欢的地方进行就餐。我们看到…同时，饭菜还特别丰富，孩子从家里带来了喜欢的便当盒，准备了丰富的菜品，加上。给准备的扬州炒饭和虾饺就更丰富了。我们不仅可以自己品尝，还可以分享给自己的同伴。看连我们的老师也想在不同的地方就餐呢！就是把梦想变真实。
我们既需要像一兰拉面的标准化，就是要把标准化做到每一个细节，做到极致。比如日常午餐的管理。也需要象米其林一星那样的品质。比如一周一次的自助餐，一月一次的梦想便当日。
梦想是要在车上吃饭
带着自己的便当真开心加油
大型玩具中开个party边吃边聊好开心
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