吃

      清炖羊肉的香味已经飘了出来，我深深地吸了口气，心生欢喜，中午可以吃上心心念念的清炖羊肉了。昨天中午就想吃几块清炖羊肉，喝一碗热乎乎的羊肉汤，当然少不了和羊肉汤绝配的黄萝卜或恰马菇，一黄一白，还有汤上漂浮的翠绿的香菜末，色香味俱全，人间美味不过如此啊！

        清早起来，昨晚已经从冰箱拿出来的羊肉已经花开了，一个小羊腿。可是家里的切菜刀有点小，我从左切一刀，右切一刀，肉上只留下一丝痕迹，一块也切不开，里面有骨头，也不能把整块肉下锅吧？唯一的办法就是拿到楼下餐厅，求助他们帮忙。楼下餐厅有卖抓饭的、拉面的、烤包子的、烤羊肉串的，他们会帮我吗？犹疑中，还是没有办法，试一试吧！把肉装好，下了楼。选择一家我常去吃拉面、烤包子店，昨晚还在他家吃了烩面。因为常去，混了个眼熟。很快就到了店里，清早店里还没有客人，老板正好在，打了招呼，说了我的困难，询问老板能否帮我把肉剁开？老板毫不犹豫地说：可以！那一刻，“可以”这两个字听来真是动听悦耳，我开心极了，连声说着“谢谢……”老板接过我手上的袋子，进了饭店里头，安排厨师剁肉。斧头、刀，在厨师熟练的操作下，肉一块块分解好了，提肉出来，阳光灿烂，天气晴朗，今天是个好日子！

      冷水下锅放肉焯血沫，热水再把肉清洗干净，清洗到没有血沫，水清，再热水放肉，放入皮牙子、生姜山，大火烧开，转至小火慢炖，肉快熟时，放入黄萝卜、恰玛古几块，出锅时撒入香菜，香味遍满屋子都是，胃口便大开了，暖了胃，足了口，人间烟火气不过就是这般，这也算是周末乐吧？

        虽寥寥几笔写了这一过程，其实炖肉挺耗时的，不过美味都是要用心用力的。