Plutocookie：没有吃解决不了的事，只有不会吃的人

这两天相比大家都收到了许多苹果，而且不止一个，但那么多苹果放在身边，一直吃会烦，但不吃会坏，这时候你会怎么办呢？

有的人会送走、有的人会榨汁，但这些处理方式对于一名资深的吃货而言，实在是很不合格的行为，思来想去，最好的方式当然是——做。

好了，开始前我们照常来唠点小知识，以免被贴上“只会吃”的标签。

苹果派最早是起源东欧，在此前小编一直以为它是美式食物，不过如今它确实算是美式食品中的典型。由于苹果派制作简单，所需要的原材料也很便宜，因此可以算是美国人生活中最常见的甜点之一（怪不得我一直以为它诞生自美国！），它甚至还算是一种主食，好吃又营养，外国的许多家庭都直接将其当作主食，填肚子还省钱，是非常方便的食物。

打住！反正我接受不来它当主食，这不就是零食嘛！好了，话不多说，往下看！

苹果派

主料：苹果

辅料：黄油、全蛋液、低筋面粉、高筋面粉、面包屑、肉桂粉

调料：白糖、盐巴、杏桃果酱、朗姆酒

做法拆解

1、制作面团

将低筋面粉、高筋面粉和盐混合过筛到案板上，放上切成小块的黄油，然后用刮板将其混合成一团，叠成圆形。将冷水倒入中央然后慢慢搅匀后按压成团（如果你见过路边工人们手动搅水泥你就懂，很相似），然后放入冰箱冷藏至少半小时。

2、做苹果馅

在等待的过程中我们可以把苹果去皮去核切块备用。然后在锅中放入黄油加热到气泡消失并变成褐色。

加入苹果和白糖，翻拌至苹果变成褐色时倒入朗姆酒，等水分减少得差不多了再加入肉桂粉，这时候关火将面包屑倒入，搅拌均匀放凉即可。

3、做派

取出面团，在案板上擀开，记得先在案板上撒好手粉，旋转90度擀开再对折一次，然后沿着已经完成的派皮外围围上一条派皮，首尾要接好，然后再转90度，再擀一次，这次擀成3mm左右厚度的派皮，再丢到冰箱里冷藏十分钟。

将派皮从冰箱取出后松松地放于派盘上，用擀面杖在派盘上滚一圈，这样派皮就切好了。

然后把苹果馅铺上去。将其他多余的派皮裁成小条依次交错放在派的表面做成网状，派皮相连的地方轻轻按压，然后再沿着派皮的外围围上一条派皮，首尾接好。这样我们的苹果派就有了雏形。

4、开烤

在做好的派皮的表面刷一层全蛋液，然后放入预热好烤箱中层（大约220℃）烤15分钟后降至180℃再烤20分钟。将杏桃果酱二大勺加一勺水拌匀微波炉加热至充分溶化黏稠时，刷在出烤好出炉的派皮上就全部完成了。

虽说很简单，但步骤却也是很繁琐，要耐心点哦。

好啦，留着那么多苹果，要大胆尝试下哦~