论工艺之复杂，制作之神秘，转化之美妙，六大茶类中非乌龙茶莫属。
爱喝乌龙茶的人特别多，四大产区风格迥异的茶都各有其拥趸。
你若问，哪里茶最好喝？
他们恐怕会各不相让，为自己的“偶像”茶争论个面红耳赤。
但如果，让大家用一个字来解读乌龙茶，相信各门派立马就能握手言和。
然后，异口同声的告诉你----“韵”
的确，爱茶的人们喜欢用“韵”字来解读乌龙茶，四大产区皆有自己的“名号”，不信且看：
产区1：闽北乌龙
以武夷山岩茶为代表的闽北茶区。号称“岩韵”。
以醇厚、醇顺、变化的汤感为主，独特而神秘莫测的焙火工艺征服天下。
“岩骨花香”更是地球人都知道的岩茶独有词汇。
产区2：闽南乌龙
以安溪铁观音为代表的闽南茶区。号称“观音韵”。
以其做出的独特兰花香，细腻的汤感为特色。
产区3：台湾乌龙
以文山包种、冻顶乌龙等高山乌龙茶为代表的台湾省产区。
它有清香型的，又有发酵度比较高的东方美人茶，花蜜香特点，以“蜜韵”著称。
产区4：广东乌龙
以凤凰单丛为代表的广东产区。号曰“山韵”。
以凤凰单丛，特别是乌岽单丛高山茶为例，花香度高，醇厚，变化丰富，常被命名为“孤高奇香”、“能喝的香水”，也有茶友们称之为“兰香桂韵”。
润物细无声，一点点沁入你的身心，高山韵味实至名归。
其实，用“韵”来品评茶叶，由来已久。
据说最早的记载见于唐代杨晔所撰的《膳夫经手录》：“潭州茶、阳团茶（粗恶）、渠江薄片茶（有油、苦硬）、江陵南木茶（凡下）、施州方茶（苦硬），以上四处，悉皆味短而韵卑。”
宋代赵佶《大观茶论》中有载“冲淡简洁、韵高致静”，明代许次舒《茶疏》中也有“韵致清远，滋味甘香，足称上品”的记载。
到了近现代，“韵”作为品茶用语在乌龙茶中得到了广泛的认可和使用，如今，其他一些茶类中也偶有涉及，如普洱茶的“陈韵”、黄山毛峰的“冷韵”等。
有茶友说，“韵”这个东西，像是“玄学”。
它不像香气，嗅觉没问题就能闻得着，是什么味也有生活经验可参照。
也不像汤色，看一眼就知道是什么色儿，功力深厚的还能立马说出色号来。
“韵”好像是偏精神的，属于“形而上”的产物。
恍恍然有“道”之遗风--- 玄之又玄，众妙之门。
大家一听，这麻烦了，参不参的透，喝不喝的出来，全靠缘分？
且别紧张。
“道”博大精深，老祖宗的东西咱一时说不清。
可说到喝茶，说到“韵”，还是有章可循的。
何为“茶韵”？
简而言之，就是喝一款好茶的时候，嗅觉和味觉综合感受到的印象，即茶带来的一种身心的愉悦感。
韵，没办法直接让大家看到，它需要一个很好的、自我的精神上或者心理上的感觉和感受。
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