包三角粽全过程:
第一步:取一片洗净的粽叶，如果希望粽子大一点，取两片粽叶拼接，两片叶子的叶柄和尖端错开两端叠放；
第二步:取叶缘的中心点折一个角，将叶片卷起，呈圆锥体形状；
第三步:椎身倚靠在左手虎口处，与大拇指，中指形成等腰三角形，小指和无名指自然贴在椎身下部，食指贴在椎身上方的叶柄和尖端重合部分。椎身内填入调制好的糯米，馅料，如五花肉，花生米，板栗等，糯米和馅料的份量占整个椎身的四分之三左右，留四分之一避免溢出。
第四步:右手将三角区的上方粽叶盖下来，左手食指压住，呈盖状。
第五步:叶盖与大拇指，中指的交点位置自然塑造出一个封闭的角；
第六步:将粽叶的余料往左边折（或右边），左手大拇指压住余料，左手中指，无名指，小指自然贴在椎身。
第七步:捆扎，用禾秆当线材，将等腰三角形等边长的中心点沿椎身缠绕两圈，拉紧，打个结，就是一个成品三角粽了。
（死结或活结都可以）
第八步:用剪刀把粽叶的边角余料剪平整，结的两端余线留3-5公分即可。
包三角粽的技能，你get到了吗？
煮粽子时，水要完全淹没粽子，用武火烧开，文火楠煮3-4小时，确认檽米完全粘稠，每颗糯米之间你中有我，我中有你，完全融合在一起时，就可以关火食用了。
网友评论