常常说良药苦口，其实菜又何尝不是
小时候，一到夏天，妈妈就会逼着吃苦瓜，说吃了对身体好
那时候总觉得苦瓜是世界上最难吃的东西
除了苦就没有别的滋味了
长大后才发现苦瓜并没有想象中的苦涩难耐
入口时有点清脆，苦味过后有一丝丝的甘甜
苦瓜除了能清热解毒外还有消暑的作用
所以夏天吃一些苦瓜对人体健康还是非常好的
在这个追求健康的时代，苦瓜已经被大多数人所接受
但除去苦瓜的苦涩味却成了一个大问题
今天灵儿就告诉大家
除去苦瓜的苦涩味，用盐就行啦
在制作美味前，将苦瓜切段腌制就能很好地祛除苦味啦
一起来将苦瓜变成美味吧~
材料
苦瓜1根
紫薯150g
蜂蜜50g
做法：
1.紫薯洗干净切两半，入锅蒸熟（水烧开上蒸汽后再蒸八分钟）。
2.蒸熟晾凉后的紫薯去皮，压成紫薯泥，一定要将紫薯泥压的均匀不要有颗粒状。
3.将紫薯泥加入蜂蜜搅拌均匀。
4.将苦瓜切一厘米的厚片，挖去内核成苦瓜圈备用。
5.锅内水烧开，放一茶匙盐 将苦瓜放入开水锅内烫熟捞起后投入到冷水里面过凉，沥干备用。
6.将搅拌好蜂蜜的紫薯泥填入到苦瓜圈里面，压实填平，成饼状。
小贴士
注意事项：
1.苦瓜切段后用盐腌一下能减少苦涩味哦。
2.苦瓜投入冷水放凉以后捞起来要沥干水分，要不然紫薯填入以后水分分泌出来影响美观。
苦瓜酿肉
材料
火腿100g
肉末200g
鲜香菇3个
苦瓜1根
料酒少许
盐少许
做法：
1.将火腿，鲜香菇切丁，与肉末一起放在容器内加少量料酒搅拌。
2.将苦瓜切段，去瓤，
3.去瓤的苦瓜抹盐，腌制1分钟后洗净。
4.将调好的馅料塞入苦瓜内，摆盘，上火隔水蒸8分钟起锅即可。
5.每个蒸锅的大小都不一样，所以蒸煮的时间根据实际情况调整哦。
小贴士：1.苦瓜切段后用盐腌一下能减少苦涩味哦。
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