石子馍

刚走进房门，一股焦香味扑鼻而来，然后就听见石子和铁锅铁勺碰撞发出的声音--喀拉喀拉喀拉！

石子馍（俗称干馍）是关中传统的面食做法：发面，石子，大锅，硬柴。

石子馍

洗刷干净的清黑色小鹅卵石在铁锅里翻炒均匀加热，然后盛出一半，将擀好的面饼铺在锅里，再把刚才盛出的石子倒在面饼上，铺均匀后继续加热，三分钟左右，一个熟透的焦香的被石头烫压出凹凸的纹路的石子馍就出锅了。

石子馍虽然焦香脆，百吃不厌，但是耗时耗力，平时家庭一般不做。街上有专门的店铺做各式各样的石子馍卖的，有原味的、五香的、夹心的、鸡蛋油的，大的小的，薄的厚的，想吃就随时可以买的。自己做的话那实在是有闲有劲了。在断续的喀拉喀拉声中半天时间就消磨掉了。

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