璃龙学长原创
菌菇是我们饭桌上的常客，它们并不是植物，而是一种真菌产物，这些生在阴湿环境，来自于大自然的小精灵们却赐给我们别样的味觉体验。
炸——特别的口感
取蘑菇少许，顺着菌盖自上而下慢慢撕扯，洗净后下锅焯水，后沥干水分后裹上面糊下锅油炸，炸面糊变至金黄色出锅，趁热撒上孜然粉或是各种蘸料。
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一盘跟小黄鱼似的炸蘑菇摆在餐盘上，其表皮一层呈现出金黄色泽，迫不及待放入嘴中轻咬，咔啦一声，酥脆的表皮受力裂开，白色的菌菇顺着灼灼白气如蝴蝶般破茧而飞，菌丝吃起来柔韧顺滑，跟肉类的口感极像，这道菜甚至能够以假乱真。
炖——追求鲜的不二之选
东北，鹅毛般的大雪纷纷飞扬，为人们传播着冬日来临的讯息。许多动物已经冬眠或是早已南飞，万物渐渐归于沉寂。
家家户户都备齐了过冬的粮食，劳作一整年的人们在这时可以舒舒服服地休息。一家人坐在烫腚的热炕头上，美滋滋地吃上一顿小鸡炖蘑菇，这是对辛勤劳作一年的人们最好的犒赏。
鸡选取当地特有的小笨鸡，蘑菇非得是松产蘑不可，两者被会吃的东北老铁们创造性糅合在一起，变成一道极佳的菜肴——［小鸡炖蘑菇］。
不加味精鸡精是对松产蘑最大的尊重。 在大锅炖煮的火力催化下，锅内的松产蘑渐渐分泌出氨基酸、核苷酸，这些物质与汤汁以及鸡肉中的营养物质有着密切联系，他们相互协同发挥作用，最终呈现出我们口中的鲜美滋味。
等彻底出了锅，鸡肉肥而不柴，松产蘑肥硕嫩软，汤汁鲜味浓郁伴着米饭能吃好几碗。
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