1、绵：
主要指白酒口感中的厚实感，好的白酒一般都不会出现很剐的感觉。而是很迅速地融入到我们的消化系统，成为一团温暖的水，迅速扩散。
2、净：
主要是不粘口的感觉，好的白酒一般都会十分爽滑，具有不粘口的特点。因此很多白酒企业往往会在净上下功夫。
3、厚：
厚味宜人，白酒味道的厚薄对于长期喝酒的消费者来说也是很有吸引力的说辞，终端导购要学会针对目标人群的语言沟通技巧，厚味就是酒尾比较厚重，不会出现上头等情况。
4、纯：
自从白酒出现用粮食酒与勾兑酒之分后，对于酒的粮食纯度也成为判断白酒品质的重要的指标。酒纯代表了白酒原料来源的正宗与纯正。
5、爽：
与净比较相近，主要是针对白酒饮用过程中的心理感受进行引导。
6、浓：
酒浓味浓情更浓。酒浓也是很多白酒作为核心卖点的重要指标，浓体现的物质性价值与情感性价值都非常美好。
7、香：
清香型白酒特点的标准是，清香纯正。
8、甜：
如米饭细品之甜。好的白酒也是这样，但如果您不是口大喝酒，相信你一定会感觉到白酒也是回甜的感觉。
9、正：
主要是描述白酒的口感比较吻合目标人群的心理需求，从而表现出比较正宗，正式的口味等。
10、醇：
主要是指醇和，白酒喝后的入口感觉。醇和代表了白酒均匀度比较好，不会出现低档酒的分层等特征。
云南南褚酒庄园以优质整粒褚红高粱为原料，以优质专用微生物为糖化、发酵剂，采玉溪优质水源，在优化传承云南白酒传统工艺基础上，匠心酿造，窖藏陈酿而成，不添加非自身发酵物质，具有褚酒/褚酒庄园酒特有风格的白酒。
季克良代表专家组对褚韵窖藏作了品评：无色清亮透明、香气清雅、醇和微甘香味协调、余味爽净，具有云南小曲酒的典型风格特征。
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